Espresso , dat rond 1900 in Milaan, Italië is ontstaan , is een zeer donkere, bittere Italiaanse koffie, vaak verkeerd uitgesproken expresso. De term espresso komt van het Italiaans en betekent 'uitgeperst', verwijzend naar het proces van het duwen van de vers fijngemalen bonenessentie door een speciale machine met stoom en water. Dit proces zorgt voor een sterk geconcentreerd brouwsel met een dunne laag romig, donkerbeige schuim op het oppervlak van de koffie.
Omdat het sterk geconcentreerd is, bevat espresso meer cafeïne in volume dan gewone koffie. Mensen die op zoek zijn naar energie, verwijzen vaak naar het gebruik van een "shot" om me op te halen.
Koffie versus espresso
Het verschil tussen espresso en koffie is de fijnheid van de maling en de tijd die nodig is om de drank te zetten. Espresso is gemaakt van gemalen koffiebonen, dus het is dikker en kan veel sneller worden gemaakt dan koffie, ook wel drip coffee genoemd. Het duurt maximaal 30 seconden om espresso te maken afhankelijk van de gebruikte machine, maar druipende koffie kan drie tot vijf minuten duren om te zetten.
Espresso is zeer geconcentreerd, dus wordt er meestal gezegd dat het meer cafeïne bevat dan een kop koffie, maar dat is niet waar. Hoewel het waar is dat espresso meer cafeïne per volume heeft, is er meer cafeïne in een espresso-opname, meestal een ounce, dan in een ounce koffie.
Mensen drinken geen gram koffie.
Ze drinken een kopje koffie , meestal ergens tussen de 8 ounce en 24 ounces, dankzij alle moderne coffeeshops die grote kopjes koffie verkopen. Wanneer u de portiegrootte van dripkoffie in ogenschouw neemt, bevat deze veel meer cafeïne dan een enkele portie espresso, die meestal slechts een ons is. Zelfs een klein kopje koffie bevat meer cafeïne dan een espresso.
Drankjes met espresso
- Caffè latte - letterlijk melkkoffie, is een espresso met gestoomde melk, warm geserveerd
- Cappuccino - twee shots espresso met warme melk met gestoomd melkschuim bovenop, warm geserveerd en meestal met kaneel bekroond
- Caffè macchiato - espresso top met gestoomd melkschuim bovenop, warm geserveerd
- Caffè mokka - een variant van een caffe latte, die chocoladesmaak toevoegt met de espresso en gestoomde melk, soms wordt ijs toegevoegd of kan het worden gemengd
- Vlak wit - een espresso gevuld met op melk gebaseerd microfoam, een variant van macchiato
- Caffè Americano - een espresso met toegevoegd heet water, het behoudt de smaak van espresso, maar het water maakt het minder dik dan espresso
Voedingsmiddelen met espresso
- Affogato - vanille-ijs of ijs gegarneerd met een hete espresso
- Tiramisu - traditioneel worden ladyfingers, vingervormige sponskoekjes, gedrenkt in espresso en gelaagd met een vulling van mascarpone-kaas, eierdooiers en room
- Zwarte bonen en espresso chili - Voeg espresso of instant espresso poeder toe aan je favoriete zwarte bonen chili voor een dikkere chili en een diepere, rijkere smaak
- Rauwe veganistische espresso brownies - slechts één espresso of 2 eetlepels instant espresso poeder kan de chocoladesmaak in deze brownies naar voren brengen
- Veganistische espresso fudgesic - voegt kokosmelk, gespannen espresso poeder met bitterzoete chocolade, suiker en vanille toe aan een volwassen fudgesicula met een kick
- Espresso pannacotta - een koude Italiaanse vla die vaak wordt geserveerd met fruitsaus of karamelsiroop