Gebakken bonen en worst zijn natuurlijke partners. Je kunt deze gebakken bonen met worstrecept net zo mild of zo pittig maken als je wilt, afhankelijk van de kruiden die je gebruikt en het soort worst.
Ik hou van om dit recept te dienen op een koude winternacht, met ijzel of regen tegen de ramen. Er is niets gezelliger dan op een warm diner te zitten als het weer buiten slecht is. Dit recept is perfect voor mensen die van stevig eten houden.
Als je wilt dat je eten meer van de milde kant is, laat de jalapeno peper weg en voeg meer ketchup toe. Als je van pittig eten houdt, voeg dan nog een jalapeño of een ander soort peper toe en verhoog de mosterd. Ik vond onlangs een fantastische nieuwe mosterd gemaakt met vuur geroosterde knoflook, dat is gewoon spectaculair in dit recept.
Dit recept is ook vrij goedkoop, een zegen voor het budget in de koude wintermaanden. Serveer met een knapperige groene salade en een aantal broodjes, zelfgemaakt of bevroren.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels boter
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1 jalapeno peper, gehakt, indien gewenst
- 1 rode paprika, gehakt of in plakjes
- 1 pond Poolse worst, kielbasa of volledig gebakken braadworst, in plakjes gesneden
- 2 (16-ounce) blikjes
- gebakken bonen , ongeschoold
- 1 (14-ounce) kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 1/3 kopketchup
- 1/4 kop mosterd
Hoe het te maken
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; sauteren en roeren tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg jalapenopeper, indien gebruikt, en groene paprika toe; kook nog eens 3-4 minuten.
Voeg de worstjes toe aan de koekenpan en bak tot ze lichtbruin zijn, draai de worsten af en toe zodat ze gelijkmatig garen.
Voeg de gebakken bonen, tomaten, ketchup en mosterd toe aan de pan en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, zodat het voedsel net suddert en kook, onbedekt, vaak roerend, tot het iets dikker is, ongeveer 15-20 minuten. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 884 |
| Totaal vet | 29 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 65 mg |
| Natrium | 1,061 mg |
| koolhydraten | 116 g |
| Voedingsvezels | 31 g |
| Eiwit | 45 g |