Dit menu is ideaal voor een picknick, want het biedt veel afwisseling zonder dat je een enorme hoeveelheid voedsel hoeft in te pakken. De Cajun kip-pecannensalade kan op vier verschillende manieren worden gebruikt en biedt een doe-het-zelf-lunch aan:
- Het maakt een geweldige hors d'oeuvre verspreid over crackers of stokbrood
- Gebruik het als een stevige sandwichvulling
- Vul het in verse tomaten (afgesneden toppen, schep uit, droog met keukenpapier)
- Of plaats een schepje op een bord verse, frisse salade greens.
Het lijkt erop dat de meeste mensen minstens een paar (zo niet alle) opties kiezen. Sommige creatieve mensen maken een enorme sandwich met kipsalade, sla en vers gesneden tomaten, of een voorgerechtssalade die een scoopful op greens plaatst met een garnituur van gesneden verse tomaten en wat crackers om wat van de kipsalade te verspreiden. Met de prachtige tomaten in deze tijd van het jaar, raden we aan om extra's mee te nemen en te serveren samen met de rest van het menu.
Dus maak een grote portie kipsalade, breng wat crackers, franse broodjes voor broodjes, wat tomatenschalen en een zak gewassen krokante sla. Dad's romige gemarineerde komkommers zijn een ideale begeleiding - maar wees gewaarschuwd dat je meer nodig hebt dan je denkt, want deze salade is erg populair.
Dit menu vormt een volledige maaltijd, met je eiwitten, zetmeel, twee groenten en, het belangrijkste, een dessert. Vergeet niet gallons ijsthee en bier als dat je drankkeuze is (ijsthee is geen keuze, het is een must).
Gezien de zomerse hitte, raden we aan een seizoensfruit of een ander favoriet dessert te kopen.
Tips voor picknicken
Naarmate de hitte stijgt, kunnen ongewenste en onbekende organismen ook van uw voedsel genieten. Met een beetje pre-planning, kunt u ervoor zorgen dat uw warm weer voedsel veilig zal zijn.
Commerciële mayonaise is veiliger dan zelfgemaakte omdat het conserveermiddelen en zuur bevat, die de groei van salmonella remmen.
Houd alle koude voedingsmiddelen gekoeld in een ijskist, want bacteriën gedijen bij lauwe temperaturen.
Bereid het voedsel zorgvuldig voor, vermijd kruisbesmetting (gebruik dezelfde snijplank voor rauwe kip en gekookte kip zonder eerst grondig te wassen).
Houd voedsel koel en bedekt totdat u klaar bent om te eten.
Meer recepten
Klassieke zuidelijke gebakken kip
Eiersalade Sandwichspreiding en variaties
Picknickaardappelsalade met dressing van mosterd en mayonaise