Gebakken olijfolie donuts (zuivel)

Sufganiot - de met Israëlische gist geteelde, gefrituurde donuts, zo populair voor Hanukkah, is misschien heerlijk, maar het is een echte verbintenis om ze helemaal opnieuw te maken. Deze gebakken donuts zijn sneller en eenvoudiger te maken en dankzij de toevoeging van olijfolie in zowel het beslag als de topping resoneren ze nog steeds als een dessert dat het Festival of Lights waardig is.

Je hebt een mini-doughnutpan met 12 caviteiten nodig om het beslag te bakken, maar het is een waardevolle investering voor donutfans. Als je eenmaal ziet hoe gemakkelijk ze te maken zijn, zul je merken dat je het hele jaar door familieleden en vrienden aan donuts zult behandelen.

Topping Tips: Prefer donuts in poedervorm? Verwissel banketbakkerssuiker voor de kristalsuiker in de topping (je hebt de olijfolie niet nodig om het mengsel te laten hechten, maar je kunt het gebruiken als je dat wilt). Of sla de combinatie olijfolie en suiker helemaal over en dompel het gezicht van elke donut in gesmolten chocolade en leg het op een met bakpapier omwikkeld rek tot de chocola begint.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Smeer en meel een mini-donutvorm met 12 caviteiten licht.
  2. Klop de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout in een grote kom.
  3. Voeg de melk, yoghurt, olijfolie, ei en vanille toe en klop tot het beslag glad is.
  4. Schep het beslag in de voorbereide donutpan en vul elke kop ongeveer 2/3 vol. (Om gemakkelijker te kunnen vullen, kunt u het beslag eerst naar een spuitzak of batterijsautomaat overbrengen.)
  1. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 18 minuten, of totdat de donuts gepoft en licht goudbruin zijn, en een tester komt er schoon uit.
  2. Laat de donuts ongeveer 5 minuten in de pan afkoelen. Draai een offset spatel rond de omtrek van elk los te maken. Til de donuts voorzichtig uit de pan en plaats ze op een rooster.
  3. Giet ongeveer 1/4 inch olijfolie in een ondiepe schaal. Meng in een andere kom de suiker en kaneel. Als de donuts koel genoeg zijn om te verwerken, dip je beide zijden snel in de olijfolie en dompel je het kaneelsuikermengsel erin. Breng over naar een serveerschaal en ga verder met de resterende donuts. Genieten!

De donuts zijn het beste op de dag dat ze gemaakt zijn, maar overgebleven donuts zullen op kamertemperatuur blijven, bedekt met folie, gedurende 1 tot 2 dagen.