De ribben in landelijke stijl zijn een uitstekende keuze voor het slowcooker en uw favoriete barbecuesaus en een beetje appelsap en knoflook maken deze ribben extra smaakvol.
In tegenstelling tot hun naam komen ribben in landelijke stijl niet noodzakelijkerwijs van de ribben van het dier. Ze worden meestal gesneden uit het lendestuk of het ribuiteinde van de lendenen, maar ze kunnen ook van de schouder komen. Ze zijn een budgetvriendelijke snit en ideaal voor de grill, de kookplaat, de oven en de slowcooker.
In dit recept worden de ribben in landelijke stijl gekookt met bruine suiker, uien, appelsap, knoflook en andere smaakmakers. Daarna worden ze klaargemaakt met gekochte barbecuesaus.
Serveer het varkensvlees met aardappelpuree , koolsalade en maïs of een groene groente voor een aangenaam familiediner
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 pond zonder been ribben in landelijke stijl
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 kopje bruine suiker (verpakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 grote ui (gehalveerd, in dunne plakjes gesneden)
- 1/2 kop appelsap (of appelcider)
- 1 (16 oz) fles barbecuesaus (of ongeveer 1 1/2 kopjes
- zelfgemaakte bbq-saus )
Hoe het te maken
- Vet de inzet van het vuurwerk van een slowcooker van 5 tot 6 kwart licht in.
- Spoel het varken af, snij het overtollige vet weg en gooi het weg met papieren handdoeken.
- Verspreid de gesneden uien in de bodem van de slowcooker en plaats vervolgens de ribben erop.
- Bestrooi het varkensvlees met zout en peper, bruine suiker en gehakte knoflook; draai de varkensribben om alle stukken te coaten. Giet het appelsap gelijkmatig over het varkensvlees.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 7 tot 9 uur.
- Giet vloeistoffen uit het varkensvlees en werp weg. Giet barbecuesaus over het varkensvlees en roer even om de saus te verdelen.
- Bedek en kook op LOW gedurende 1 uur langer.
Crock Pot kooktips
- Met uitzondering van gemalen vlees, is bruinvorming meestal niet nodig in slow cooker-gerechten. Bruin vlees voordat u het aan het slow cooker toevoegt, verhoogt echter de smaak en textuur van gerechten.
- Als uw langzaam gekookt gerecht aan het einde van de kooktijd te waterig is, concentreer dan de smaken door de vloeistoffen te verminderen. Zeef de vloeistoffen in een pan en breng aan de kook. Blijf ongeveer 4 tot 6 minuten koken, of tot de vloeistoffen zijn verminderd en smaakvol zijn.
- Slow cookers zijn er in vele verschillende vormen en maten. Je moet een slowcooker kopen op basis van het gezinsformaat en het soort gerechten dat je kookt. Ovale fornuizen zijn perfect voor grote braadstukken en getrokken varkensvlees, terwijl kleine tot middelgrote ronde modellen uitstekende keuzes zijn voor soepen en stoofschotels. Een slowcooker met een metalen inzetstuk kan worden gebruikt om vlees op de kookplaat te schroeien voordat langzaam wordt gaar.
- Als je een hekel hebt aan het opruimen, overweeg dan om liners te gebruiken. Slowcooker-voeringen zijn handig, en ze passen vrijwel elke grootte crock pot.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 844 |
| Totaal vet | 36 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 230 mg |
| Natrium | 1,136 mg |
| koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 74 g |