Gebraden kip met curry wrijven

Deze geroosterde hele kip is op smaak gebracht met een curry-gekruide wrijf en geglazuurd met een eenvoudige mix van mosterd en conserven.

Het wrijfmengsel van kerriepoeder, citroen, gember en komijn geeft de huid veel smaak. Het eenvoudige glazuur is de perfecte finishing touch.

Wat je nodig hebt

• 1 gebraden kip, ongeveer 5 pond
• zout en peper
• 2 eetlepels
• kerrie poeder
• sap van 1/2 citroen
• 1 theelepel gemalen gember
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1 eetlepel plantaardige olie
• Voor The Glaze:
• 3 eetlepels perzikjam, abrikozenconfituur of iets dergelijks
• 3 eetlepels korrelige mosterd of bruine mosterd

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Bekleed een braadpan met folie en plaats een rek in de pan.
3. Dep de kip met keukenpapier grondig droog. Strooi van binnen en van buiten met zout en peper. Leg de kip op het rooster in de voorbereide braadpan.
4. Meng in een kleine kom het kerriepoeder, citroensap, gember, komijn en plantaardige olie. Wrijf het mengsel helemaal over de kip en onder de huid.
5. Rooster de kip in de voorverwarmde 350 ° F-oven gedurende ongeveer 20 minuten per pond, of tot minstens 165 ° F op een vleesthermometer die in de dij is gestoken maar niet het bot raakt. *

1. Ongeveer 10 tot 15 minuten voordat de kip klaar is, combineer de conserven en mosterd en borstel royaal over de kip. Blijf roosteren tot de kip klaar is.

* Volgens de USDA is de minimumveilige temperatuur voor kip 165 F. Test met een betrouwbare instant-leesthermometer die in het dikste deel van de dij of borst is gestoken, zonder het bot aan te raken.

Presentatie suggesties

• Serveer de kip met een rijstgerecht, geroosterde aardappelen of aardappelpuree. Kies voor een zijgroente broccoli, groene bonen of serveer de kip met een eenvoudige groene salade.
• Voor wijn, serveer met Riesling, Chenin Blanc of een droge witte wijn.

Dient van 4 tot 6.

Tips van experts

Deze met citroen en kruiden geroosterde kip is een andere goed gekruide keuze, of probeer deze geroosterde kip met pesto .

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	696
Totaal vet	40 g
Verzadigd vet	11 g
Onverzadigd vet	17 g
cholesterol	237 mg
Natrium	326 mg
koolhydraten	4 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	75 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)