01 van 06
Pisco Sour-cocktail
Geen Peruaans feest is compleet zonder pisco sours! Pisco Sour. Marian Blazes Een menu met favoriete Peruaanse recepten
Peruaans eten heeft wereldwijd aantrekkingskracht gekregen, dankzij de frisse en unieke smaken. Peruviaans eten is leuk om te bereiden en het meeste van dit menu kan van tevoren worden gemaakt. Eén ingrediënt dat je nodig hebt voor authentieke smaak is aji-amarillo , een mooie feloranje chili peper die essentieel is voor veel Peruaanse recepten. Je kunt aji amarillo bevroren en op veel Latijns-Amerikaanse markten vinden, of het zelfs online bestellen. Kleine potjes aji-amarillo-pasta maken geweldige feestartikelen - je gasten kunnen daarna naar huis gaan en meer Peruaans eten koken!
Recept voor Classic Pisco Sour
Geef deze beroemde cocktails aan uw gasten terwijl ze binnenlopen en uw feest is gegarandeerd een hit. Gebruik de meest verse, scherpste limoenen die je kunt vinden om deze dunne Mexicaanse lemmetjes of belangrijke limoenen te maken. Als je aarzelend bent om het eiwit (dat het kenmerkende schuim bevat) op te nemen, maak je bevroren pisco verzuurt en laat je het weg.
02 van 06
Cancha - geroosterde Chulpe maïs
Peruviaanse maïsnoten Cancha. Marian Blazes Cancha is een populaire snack in de Andes-landen, vaak geserveerd naast ceviche. Het is gemaakt van een speciale variëteit van maïs (maiz chulpe) die niet popcorn is, maar in plaats daarvan opzwelt tot een soort zelfgemaakte maïsnoot. Cancha is geweldig voor feestjes - iedereen houdt ervan om te smikkelen terwijl hij geniet van hun pisco-zuurtjes, en het is gemakkelijk te bereiden. Je kunt maiz chulpe vinden op Latijns-Amerikaanse markten en online.
03 van 06
humitas
Verse maïs Tamales Humitas. Marian Blazes Humitas zijn een vroeg, pre-Spaans eten dat vandaag de dag nog steeds populair is in Chili, Peru, Ecuador, Bolivia en Argentinië. Ze worden gemaakt door verse maiskorrels te malen met kruiderijen en reuzel en het mengsel in de maïskolf te stomen.
Laat je gasten zien hoe je de humitas omwikkelt. Het is leuk en interessant om te leren hoe, en het kost maar een paar minuten om te stomen.04 van 06
Seco de Cordero
Peruviaanse lamstoofpot met aardappelen Seco de Cordero. Marian Blazes Seco de cordero is een heerlijke Peruaanse lamsstoofpot. Gekruid met aji-paprika's , komijn en veel koriander wordt het lamsvlees gesmoord in bier totdat het zacht en smaakvol is. Gele aardappelen koken op hetzelfde moment en genieten van de geweldige smaak. Je kunt dit vooruit doen - het smaakt nog beter op de tweede dag.
Serveer seco de cordero over Zuid-Amerikaanse rijst, met salsa criolla aan de zijkant.05 van 06
Ensalada de Choclo
Veldsla met Queso Fresco Ensalada de Choclo. Marian Blazes Recept voor Ensalada de Choclo
De ster van deze salade is choclo , een arge kernel variëteit van maïs die groeit in Peru en andere Andes-landen. Choclo heeft een ongewone nootachtige smaak en een taaie textuur waar de meeste mensen verliefd op worden. Je kunt bevroren choclo vinden bij Latijns-Amerikaanse boodschappen.
06 van 06
Suspiro de Limeña
Peruviaans Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Marian Blazes Een dessert waarvan de naam 'de zucht van een vrouw (uit Lima)' betekent, moet iets speciaals zijn. Suspiro de limeña is een klassiek Peruaans recept, vrij ongebruikelijk en heerlijk. De onderste laag is gemaakt van dulce de leche (bekend als manjar blanco in Peru) die is verrijkt met eigeel. De top is een zoete, stijve meringue gemaakt met portewijn. Dien Susiro met een paar kleine alfajor koekjes voor een klassieke afwerking van je Peruaanse maaltijd.