Deze perenvisserij is heerlijk met varkensvlees of kip, of verspreid wat op een broodje.
Zorg dat alle ingrediënten klaar staan en bereid de potten en deksels voordat je begint. Zie dit artikel over het bereiden van potten en voedsel voor thuisconserven voor enkele handige tips.
Wat je nodig hebt
- 12 pond stevige peren (ongeveer 40, gepeld, geboord, in vieren gedeeld)
- 2 groene paprika's (geënt en in vieren gedeeld)
- 2 rode paprika's (geënt en in vieren gedeeld)
- 2 ponden uien (ongeveer 7 tot 8 medium, geschild en in vieren gedeeld)
- 5 kopjes witte azijn
- 4 kopjes suiker
- 2 1/2 eetlepels zout
- 2 eetlepels
- hele gemengde beitskruiden
- 2 eetlepels kurkuma
Hoe het te maken
Met behulp van een voedselmolen maalt u de peren, paprika's en uien samen.
Doe het gemalen mengsel in een vergiet om alle overtollige vloeistof af te tappen.
Meng in een grote niet-reactieve ketel de azijn, suiker, zout, beitsende specerijen en kurkuma in een grote ketel. Kook 10 minuten.
Voeg de gemalen groenten en fruit toe aan de ketel en breng aan de kook. Kook 15 minuten.
Schep de saus in hete gesteriliseerde potten en verzegel snel.
Verwerk het gedurende 15 minuten in een kokend waterfles, of 20 minuten voor een hoogte van 1001 tot 6000 voet. Meer dan 6000 voet, gedurende 25 minuten.
Serveer de smaak met geroosterd of gegrild vlees.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Klassieke brood en boter augurken
Chow Chow - Green Tomato Relish
Garden Relish met komkommers en groene tomaten
Geschenken uit uw keuken: mengt in potten en ander voedsel Geschenkrecepten en ideeën
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1168 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,938 mg |
| koolhydraten | 294 g |
| Voedingsvezels | 33 g |
| Eiwit | 6 g |