Dit heerlijke recept is hoffelijkheid Lekha Menon. Het is gemakkelijk om te koken en zo lekker dat we het allemaal op zichzelf kunnen eten. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om het te combineren met warme chapati's of rijst en je favoriete daal!
Wat je nodig hebt
- 3 grote courgettes
- 3 el. Bengaals grammeel (
- Besan )
- Zout naar smaak
- 1/2 theel. kurkuma poeder
- 1/2 theel. rode chilipoeder
- 1 theelepel. komijnpoeder
- 1 theelepel. komijnzaad
- 1 theelepel. carambole zaden (ajwain, bisschop wiet)
- 3 el. plantaardige olie / canola / zonnebloemolie
Hoe het te maken
- Was de courgette grondig en dep ze droog. Snij nu in vieren in de lengte en dan in blokjes van 1 ".
- Leg de gesneden courgette in een grote mengkom. Voeg de bengal grammeel, kurkuma, komijn en rode chilipoeder toe, zout naar smaak en meng goed om alle courgettestukjes te coaten. Blijf opzij voor later.
- Verhit de olie in een diepe pan op een middelhoog vuur, tot deze heet is.
- Voeg de komijn en ajwain-zaden toe en kook tot ze stoppen met sputteren. Voeg nu de courgette toe en meng goed.
- Laat de vlam sudderen en kook tot de Bengaalse gram meellaag is gaar - het zal er goudig uitzien en een gekookt aroma afgeven. In het ideale geval zal de courgette tegen die tijd ook gaar zijn.
- Serveer warm met chapati's of rijst en je favoriete daal!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 19243102 |
| Totaal vet | 401.670 g |
| Verzadigd vet | 94.008 g |
| Onverzadigd vet | 22.254 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 6.993.903 mg |
| koolhydraten | 3.492.861 g |
| Voedingsvezels | 1.191.710 g |
| Eiwit | 1.406.408 g |