Deze gebakken champignons zijn de perfecte aanvulling op gegrilde steaks. Je kunt ze klaarmaken nadat de biefstukken van de grill af zijn en rusten, of gebruik eenvoudig je gasbrander en ze tegelijkertijd koken.
Hoe dan ook, je krijgt uiteindelijk een fantastische steaktopper. Deze paddenstoelen zijn heerlijk genoeg om op zichzelf te worden geserveerd, dus wat je ook van plan bent, je zult blij zijn met dit gerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 pond / 450 g
- Crimini-paddenstoelen , schoongemaakt en in plakjes
- 2 teentjes
- knoflook , gehakt
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 2 eetlepels / 30 ml witte wijn
- 1/4 kop / 60 ml gehakte platte bladpeterselie
- 1 theelepel / 5 ml
- Worcestershire saus
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml mild chili poeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml uipoeder
Hoe het te maken
- Reinig en hak champignons in dikke plakken (ongeveer 4 plakjes per champignon).
- Verhit de olijfolie in een pan en voeg de champignons toe. Breng op smaak met knoflook, zout, peper, chilipoeder en uienpoeder.
- Zet het vuur laag tot medium laag en laat de champignons 5 tot 7 minuten koken.
- Zet de hitte een minuut lang op middelhoog tot hoog en voeg dan witte wijn en Worcestershire-saus toe.
- Laat het mengsel 1 tot 2 minuten bubbelen, roer de champignons om te coaten.
- Zet het vuur uit en voeg peterselie toe. Serveer op de biefstuk of gebruik als bijgerecht.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 102 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 245 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |