Deze gemarineerde kipfilets van citrus en yoghurt zorgen voor een subtiele en subtiel smakelijke toevoeging aan salades, sandwiches en soepen. Serveer ze als de belangrijkste attractie met een kant van gegrilde groenten voor een lichte maaltijd, of gewoon in blokjes gesneden en serveer als aperitief samen met je favoriete dipsaus.
Wat je nodig hebt
- 4 kippenborst zonder vel, zonder vel
- 1/3 kop (80 ml) vers sinaasappelsap
- 1/4 kop (60 ml) vers
- limoensap
- 1/4 kop (60 ml) vers citroensap
- 2 kopjes (240 ml) Griekse yoghurt
- 1/3 kop (80 ml) gehakte peterselie
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels (10 ml) zout, of naar smaak
- 2 theelepels (10 ml)
- gedroogde dragon
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een middelgrote mengkom. Als u ervoor kiest om de kipfilets af te vlakken, leg dan op een groot stuk plastic folie en bedek het met een ander.
- Neem een keukenhamer en stamp de kip tot ongeveer de helft van de oorspronkelijke dikte.
- Verwijder uit plasticfolie en plaats in hersluitbare plastic zak.
- Voeg marinade toe en zorg ervoor dat je goed vult.
- Verzegel zak (ken) en plaats ze in de koelkast gedurende 1 tot 2 uur.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Haal de kip uit de zak en gooi de marinade weg.
- Leg de kip op de grill en bak 6 tot 8 minuten per kant.
- Zodra de interne temperatuur op het dikste deel van de borst 165 F bereikt, haal dan van het vuur. Laat het vlees 3 tot 5 minuten rusten voordat u het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1341 |
| Totaal vet | 74 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 29 g |
| cholesterol | 434 mg |
| Natrium | 1,629 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 139 g |