Deze kippenborsten worden gemarineerd in een fruitige en smaakvolle mix van citroensap, kruiden en specerijen. Heerlijk op zichzelf, maar ook uitstekend in taco's, wraps en salades.
Wat je nodig hebt
- 4-5 kipfilet zonder been (elk ongeveer 170 gram)
- 1/4 kop (60 ml) verse dragon (fijngehakt)
- 1/4 kop (60 ml)
- olijfolie
- 4 eetlepels sinaasappelsap (sap van 1 sinaasappel)
- 2 eetlepels citroensap (sap van 1 citroen)
- 2 eetlepels sinaasappelschil (schil van 1 sinaasappel)
- 1 eetlepel citroenschil (schil van 1 citroen)
- 2 theelepels (10 ml) zout
- 2 theelepels (10 ml) gember (geraspt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/2 theelepel (2,5 ml) chilipoeder
- 1/2 theelepel (2,5 ml)
- zwarte peper (gemalen)
Hoe het te maken
- Combineer alle ingrediënten, behalve kipfilets, in een middelgrote kom.
- Plaats de kip in een hersluitbare plastic zak en voeg de marinade toe. Verzegel en plaats 4 uur in de koelkast.
- Haal de kip uit de zak en giet de marinade in een pan.
- Breng de marinade aan de kook, zet het vuur laag en laat het 3 minuten sudderen.
- Haal van het vuur. Dit wordt gebruikt als een rooster voor de kip terwijl deze op de grill staat.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Leg de kip op de grill en bak 3 minuten, draai, smeer de geroosterde kant met de gekookte marinade en herhaal het proces met de andere kant.
- Doe dit in totaal 3 keer per zijde. Zodra de interne temperatuur van kip tussen 165-170 graden is bereikt, haal van het vuur en laat 3-5 minuten rusten voordat je het serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 559 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 17 g |
| cholesterol | 142 mg |
| Natrium | 1,079 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 48 g |