De smaken van geroosterde tomaten, uien, chilipepers en knoflook voegen een laag heerlijke rokerigheid toe aan deze pittige salsa.
Wat je nodig hebt
- 1 pond grote rode chili's
- 2 lb tomaten (rijp, stengels verwijderd)
- 6 teentjes knoflook (schil verwijderd)
- 1 rode paprika
- 1 theelepel zout
- 1 kop cilantro bladeren
- 1 ui (gepeld)
Hoe het te maken
Rooster de chilipepers en paprika door ze onder een hete grill of op een hete grill of op een hete kom te plaatsen. Draai ze regelmatig totdat alle huid is verkoold. (Zie Chiles roosteren voor meer details)
Terwijl de chilipepers zwart worden, snijd de ui in 3-4 grote plakken (gooi de stengel en het onderste stuk weg) en plaats onder de grill of grill tot ze bruin zijn (niet zwart).
Verwijder de verkoolde schil van de chilipepertjes en peper, evenals de zaden en de hele stengel.
Plaats in een keukenmachine met de rest van de ingrediënten en pulseer tot de ingrediënten fijn zijn gehakt en goed zijn verwerkt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 22 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 97 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |