Zuidwestelijke kip en rijst bakken

Dit is een eenvoudige en smakelijke kipmaaltijd, perfect voor een drukke dag. Deze zuidwestelijke kippenbraadpan wordt gemaakt met in blokjes gesneden kip, zwarte bonen en maïs, gekookte rijst en kruiderijen, samen met een eenvoudige zelfgemaakte saus en een optioneel kaasbeleg.

Zie ook
Kip en rijstkoekenpan
Gebakken kip en rijst met cheddar kaas
Gemakkelijke kip en broccoli braadpan

Wat je nodig hebt

• 2 kopjes gekookte rijst
• 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip
• 1 blik (15 ons)
• zwarte bonen , uitgelekt, gespoeld
• 1 blik (11 tot 15 ons)
• Mexicaanse maïs , uitgelekt
• 1 blikje (14,5 gram) tomatenblokjes, lichtjes uitgelekt
• 1 theelepel gedroogde korianderbladeren of 1 eetlepel verse gehakte koriander, optioneel
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel gedroogde bladeren oregano
• 1 eetlepel
• Chili poeder
• 1/4 tot 1/2 theelepel gemalen rode of chipotle peper, naar smaak
• 4 eetlepels boter
• 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje melk
• 1/2 kop kippenbouillon
• 1/4 theelepel grof gemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 tot 1 kop Cheddar of Monterey Jack kaas, optioneel

Hoe het te maken

1. Meng in een grote kom rijst, kip, bonen, maïs, tomaten, koriander, komijn, knoflookpoeder , oregano, chilipoeder en hete peper. Roer om te mengen.
2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur; roer in bloem tot goed gemengd en bubbels. Roer geleidelijk melk, kippenbouillon en zout en peper erdoor. Kook, onder voortdurend roeren, tot ingedikt en bubbelend. Roer in het mengsel van rijst en kip. Proef en pas kruiden aan, voeg meer zout en / of peper toe als dat nodig is.

1. Lepel in een licht beboterde braadpan van 2 kwart gallon.
2. Bak op 350 graden F gedurende 25 tot 30 minuten, of tot bubbels. Bestrooi, indien gewenst, 5 tot 8 minuten met de kaas voordat u klaar bent.
3. Serveer met een klodder zure room en gehakte groene uien en tomaten, indien gewenst.

Dient 6 uur.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	984
Totaal vet	32 g
Verzadigd vet	14 g
Onverzadigd vet	11 g
cholesterol	117 mg
Natrium	694 mg
koolhydraten	124 g
Voedingsvezels	18 g
Eiwit	52 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)