Kippenborsten zijn universeel geliefd omdat ze zacht en sappig zijn als ze op de juiste manier worden gekookt en omdat ze goed combineren met zoveel verschillende ingrediënten. Dit zoete en enigszins pittige recept is hiervan een goed voorbeeld.
Als je van kaneel houdt, verhoog dan de hoeveelheid kaneel in dit recept tot een theelepel. Dit voorgerecht wordt heerlijk geserveerd met gegrilde asperges en stokbrood.
Zorg ervoor dat u kippenborsten koopt die niet groter zijn dan 8 gram per stuk. De grotere borsten komen van oudere kippen en worden het best gesmoord of gestoofd. Ze zullen moeilijk zijn als je ze kookt zoals dit recept aangeeft.
Wanneer u kip grilt , zorg er dan voor dat u over middelgrote kolen kookt. Kip heeft wat tijd nodig om door te koken. Als de kolen heter zijn dan medium, kan het vlees verbranden voordat de binnenkant kookt. Indirecte warmte is eigenlijk een van de beste manieren om kip te koken. Plaats een grillpan in het midden van het kolenrooster en plaats er kolen omheen. Als de kip te snel kookt, plaats hem dan op het deel van het rooster dat geen kolen heeft.
En kook altijd kip tot 165 ° F zoals getest met een betrouwbare vleesthermometer . Kip gekookt tot een temperatuur lager dan dat gevaarlijke bacteriën kon herbergen.
Laat de kip rusten nadat hij 5 tot 10 minuten van de grill is gekomen, zodat de sappen opnieuw kunnen worden verdeeld. Geniet vervolgens van elke sappige en smaakvolle bite!
Serveer deze kip met wat warme gekookte rijst of pasta, een gelatine fruitsalade, enkele zelfgemaakte en eenvoudige broodjes, en een ijstaart of brownies als dessert.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels appelmoes
- 1/3 kopje appelgelei
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels honing Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
- 4 delen zonder vel, kipfilet zonder vel
Hoe het te maken
1. Bereid en verwarm de grill voor zodat de kolen medium zijn. Zorg ervoor dat het grillrek erg schoon is. .
2. Meng ondertussen, in een kleine kom, de appelmoes, voeg gelei, honing, honing Dijon-mosterd, kaneel, zout en peper toe en roer om te combineren.
3. Vet het grillrooster in als u klaar bent om te koken met een papieren handdoek in olie gedompeld.
4. Bestrijk het appelmengsel op de kip en leg op een grill 4-6 "van medium kolen.
5. Kook de kip 15-20 minuten, draai af en toe en poets regelmatig met een geleipoeder, totdat de kip niet meer roze is en de binnentemperatuur 165 ° F bereikt.
6. Gooi eventueel achtergebleven gelei-mengsel weg.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 815 |
| Totaal vet | 47 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 279 mg |
| Natrium | 323 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 88 g |