Teriyaki Chicken Thighs is een fantastisch gegrilld recept voor bot-in, huidloze kippendijen . De kip marineer urenlang in de koelkast en wordt vervolgens gegrild tot zacht en sappig.
Je kunt meer van deze marinade maken als je hem lekker vindt, en bewaar hem in de vriezer in halve cupmaten. Als je dit recept opnieuw wilt maken, ontdooi het dan een nacht in de koelkast, marineer de kip de volgende dag en gril dan. Je moet een beetje vooruit plannen met deze methode, maar de resultaten zijn zo de moeite waard.
Voor dit recept kunt u bot-in, zonder vel kippenfilet gebruiken , maar de kooktijd is korter. En marineer de kip niet langer dan 24 uur, anders begint de marinade het vlees harder te maken.
Serveer dit prachtige recept met wat warme gekookte rijst om te genieten van de marinade, een groene salade, wat scones of dinerbroodjes en wat asperges of sperziebonen die je samen met de kip grilt.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop sojasaus
- 1/4 kop teriyaki saus
- 2/3 kopje verpakte bruine suiker
- 1/4 kopje honing
- 1 kop kippenbouillon
- 1 ui, fijngehakt
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte gemberwortel
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel witte peper
- 1 theelepel vijf kruidenpoeder
- 1 theelepel gerookte paprika
- 4-5 pond botten, zonder vel kippen dijen
Hoe het te maken
1. Combineer de sojasaus, teriyaki-saus, bruine suiker en honing in een grote kom. Klop tot een gladde massa. Voeg de kippenbouillon, ui, knoflook, gemberwortel, zwarte peper, witte peper, vijf kruidenpoeder en gerookte paprika toe en klop tot gecombineerd.
2. Voeg de kippendijen toe aan de marinade; dekken en 2 tot 24 uur in de koelkast bewaren.
3. Wanneer u klaar bent om te eten, een gas- of houtskool-buitengrill voor te bereiden en voor te verwarmen, een dubbelzijdig vuur te maken.
Maak een kant 3 briketten dik, de andere 1 briket dik. Als u een gasgrill gebruikt, zet u alle branders op hoog tot deze warm zijn en schakelt u vervolgens een van de branders uit.
4. Haal de kip uit de marinade; zet de marinade in een middelgrote pan.
5. Grill de kip, verplaats hem zo nodig over de grill en draai hem twee keer, gedurende 25-35 minuten totdat de kip 165 ° F op een betrouwbare vleesthermometer registreert.
6. Terwijl de kip aan het koken is, laat de marinade 3 tot 5 minuten sudderen totdat deze dikker is geworden. Gedurende de laatste vijf minuten staat de kip op de grill, glazuur de kip met de marinade.
Je kunt de overgebleven marinade opzij schenken. Het is heerlijk besprenkeld met warme gekookte rijst of polenta.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 653 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 1,072 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 62 g |