Grill een vetarm kippenmeel
We hebben ze allemaal gehad, gegrilde kipsalades met droge, smakeloze kip. In het ideale geval zou het toevoegen van kip aan een salade het een smakelijkere en bevredigender maaltijd moeten maken. Helaas denken veel restaurants, snel of niet, dat kip droog moet worden gekookt op een hete metalen plaat. Dat is niet goed. We willen zachte, sappige kip, gegrild met smaak en rook, om een salade te vullen die de kiparoma aanvult en niet overstemt.
Het belangrijkste dat je kunt doen om kip te grillen voor een gerecht is het te marineren . Niet alleen voegt het vocht en smaak toe, maar het maakt de kip gezonder voor je. Het geweldige van marinades voor gegrilde kipsalades is dat je de dressing voor de salade als marinade kunt gebruiken. Olie- en azijnverband en vinaigrettes zijn uitstekende marinades voor kip. Vergeet niet om de marinade die je op de kip hebt gebruikt weg te gooien als je klaar bent en niet om de rauwe kip in contact te laten komen met de dressing die je op de salade gebruikt.
Bij het grillen van kip voor salades is het vooral belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen andere ingrediënten in contact komen met de rauwe kip en dat je alles hebt wat gereinigd wordt voordat je aan andere ingrediënten begint te werken. Je wilt ook zeker weten dat de kip goed is gedaan. Over het algemeen is de kip op een gegrilde kipsalade kipfilet.
Je kunt een thermometer gebruiken om te testen op een interne temperatuur van 165 graden F., de kip open te snijden om ervoor te zorgen dat er geen roze meer is of de sappen nauwlettend in de gaten te houden. Wanneer de sappen van de kip leeglopen, is de kip klaar.
Zodra de kipfilets goed zijn gegrild, moet u ze in dunne reepjes snijden.
Ik vind het het beste om het borstvlees in een hoek tegen het graan te snijden. Ik weet dat je hebt verteld dat je moet snijden, maar je wilt je salade niet eten met een mes en een vork. Snijden tegen de korrel van het vlees maakt het veel gemakkelijker om te eten. Koel de stukken kip in de koelkast en assembleer de salades als de kip goed is afgekoeld. Kippenstukjes kunnen een aantal dagen in gevorderd en gekoeld worden bereid.