Welke kruiden kunnen worden gebruikt om uienrecepten te kruiden?
Uien zijn een heerlijk voedsel dat niet vaak in de schijnwerpers komt te staan. Dit is jammer. Hier op de boerderij worden uien beschouwd als een vroege voorjaarsgroente en wachten we in afwachting van de eerste wilde uien die elk voorjaar verschijnen. Zelfs de kinderen genieten van het eten van een bijgerecht van gesauteerde uien, de natuurlijke zoetheid van de ui wordt weergegeven met een lage, langzame kooktijd. Als het weer in de lente nog steeds koel en nat is, is het heerlijk om een verse groente op de eettafel te kunnen aanbieden.
Voeg wat van deze kruiden toe (vers of gedroogd werk beide even goed), om een fabelachtig ander gerecht te creëren.
Basilicum
Basilicum is een prachtige toevoeging aan een gerecht van uien. Het leuke van basilicum is dat je het de hele winter binnen kunt laten groeien, waardoor het vers beschikbaar is, wanneer de uien in de lente klaar zijn. Voeg fijngehakte basilicum toe aan de olie die je gebruikt, en voeg dan de uien toe. Voeg vlak voor het serveren wat gehakte basilicum toe voor een extra vleugje smaak.
Ik heb een groot geluk dat basilicum uitdroogt met een ventilator alleen in de dehydrator. Na jaren van aanbevelen tegen uitdroging, is mijn mening dit jaar veranderd en heb ik genoeg gedroogd basilicum voor mijn uiengerechten.
- Ingemaakte bieten en uien Recept
- Kool en uien - Recept voor kool en uien
- Feestelijke romige uien
Oregano
Oregano is een ander kruid dat erg goed past bij uiengerechten. De sterke smaak combineert met de sterkere smaak van ui, waarbij elk ander ingrediënt verzacht en resulteert in een perfecte combinatie.
De meer intense smaak van gedroogde oregano wordt het best gebruikt met een lichte hand, of het kan de schotel overmeesteren.
- Turkse recepten - gefrituurd lever- en uienrecept
- Caramelized Onion and Garlic Chicken Recept - Hoe te maken
- Roerbak Rundvlees met uien - Chinese rundvlees Recepten
Salie
In het vroege voorjaar heb je misschien een overvloed aan gedroogde salie over van het vorige seizoen.
Vroege lente-uitjes zijn een geweldige manier om je voorraad op te gebruiken en de resultaten zijn heerlijk!
We eten vaak salie en uien Crostini als een vers voorgerecht in de vroege lente, wanneer er niet veel anders is om van te genieten in de tuin. Het is een klassiek lenteschotel voor ons geworden!
- Gebakken uien - Sweet Onion Recept
- Sweet and Sour Onions - Recept voor zoetzure uien
- Gegrilde uien
Dragon
Dragon heeft een natuurlijk aantrekkelijke smaak voor gebruik met uien. We koppelen het ook vaak met eieren, zo vaak eindigt het als een lichte brunch met eieren, dragon en uienschotel.
- Rijst en uien Recept
- Kip Dragon (Clay Cooker) Recept
- Herb Substitution Chart - Home Cooking
Tijm
Tijm is gewoon geweldig als een kruid voor uienschotels. Voor zo'n klein blaadje, tijm pack is een grote stoot, houdt zijn eigen met de sterkere smaak van zelfs wilde uien. Probeer tijm te gebruiken om diepte te brengen in een eenvoudige ui-quiche, of brood met een ui-smaak.
Tijm wordt vaak gedroogd in mijn keuken, omdat ik het hele groeiseizoen red, omdat ik de plant strak houd bij de rotstuin waar hij staat. Tegen het einde van de lente ben ik erin geslaagd om alle gedroogde tijm in mijn ui en eiergerechten te gebruiken. Ik beweer dat dit altijd al het plan was.
- Champignons met rode paprika, komijn en tijmrecept
- Geroosterde geitenkaas met honing en tijmrecept