Mangosap zal je kleding bevuilen
Mangoaroma en textuur
De smaak van de mango wordt beschreven als een delicate mix van perzik- , ananas- en abrikozensmaakstoffen , de perfecte combinatie van zoet en zuur. Het vlees van de rijpe mango heeft een boterachtige textuur rondom een groot, plat, niet eetbaar zaad in het midden.
Hoe een mango te snijden
Om het vlees van de mango te snijden, moet je je oriënteren op het grote platte zaad. Door de mango te onderzoeken, zou je in staat moeten zijn om zijn plattere kanten te bepalen.
Snijd de ongeschilde mango van stengeluiteinde tot onderkant parallel aan het platte zaad aan elke kant. Je hebt twee grote plakken met het grootste deel van het vlees. De overblijvende dunne plak vlees rondom het zaad kan dan voorzichtig van het zaad worden verwijderd.
Neem elke grote plak en snij de huid in een gearceerd patroon naar beneden, maar niet door en druk dan de huid naar boven en naar buiten om de mangokubussen gemakkelijk van de schil te laten vallen. Bekijk deze handige stapsgewijze foto-instructies voor een visuele referentie.
Mango kooktips en tips
• Een gemiddelde grote mango weegt ongeveer 1 pond en levert ongeveer 1-3 / 4 kopjes in blokjes gesneden fruit op.
• Het sap bevlekt je kleding, dus wees voorzichtig met eten.
• Als de vrucht te rijp is om in te verdiepen zonder er een puinhoop van te maken, masseer dan de vrucht tot deze extreem zacht is, snijd het steneneinde af en pers het sap in een glas, een bak of recht in uw mond.
• Veel markten verkopen bevroren mango in de vrieskist. Ingeblikte mango nectar is ook een optie voor veel recepten.
• Als u helemaal geen mango's kunt vinden, maar zoals het uiterlijk van een bepaald recept, kunt u proberen perziken of nectarines te vervangen.
• Hoewel het niet giftig is, wordt de huid over het algemeen niet gegeten omdat het irriterend kan zijn voor de mond.
• Als u allergisch bent voor gif Eik of Poison Ivy, bent u waarschijnlijk allergisch voor de huid en het sap van een mango. Gebruik handschoenen. In het algemeen veroorzaakt het gepelde fruit of het interne vruchtensap meestal geen allergische reacties. Raadpleeg uw arts.
• In veel tropische landen worden mango's geschild en schuin in een hoek geknipt tot aan het zaad en vervolgens op een stok of een speciale mangovork geserveerd, net als een ijslolly of ijsreep.
Meer over Mango's en Mango Recepten:
• Mango-selectie, opslag en invriezen
• Mangoaroma, textuur en kooktips
• Mango-geschiedenis
• Mango Lore en Legends
kookboeken
- The Great Mango Book: A Guide with Recipes