Deze kippenvleugels zijn heerlijk als is of serveren met een mosterdmayonaise saus of Creole Mayonaise blend. Deze smaakvolle vleugels kunnen zo pittig worden gemaakt als je wilt door meer of minder Tabasco en cayennepeper aan dit recept toe te voegen. Voel je vrij om honing of agave siroop te gebruiken in plaats van de bruine suiker in de marinade.
Wat je nodig hebt
- 3 pond kippenvleugels
- 2 eetlepels Canola (of olijfolie)
- 3 theelepels knoflook (fijngehakt)
- 6 eetlepels citroensap (sap van 2 citroenen)
- 1 eetlepel plus 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/3 kopketchup
- 3 groene uien (gesneden, plus meer voor garnering, indien gewenst)
- 1 eetlepel
- Tabasco saus
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gemalen cayennepeper (of rode pepervlokken)
- 2 eetlepels bruine suiker (verpakt)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- Voor de Glaze:
- resterende marinade
- 2 eetlepels honing of agave siroop
Hoe het te maken
- Was kippenvleugels en dep ze droog. Knip vleugeltips af en gooi weg. Snijd de vleugels bij het scharnier.
- In een grote niet-reactieve container , zoals een zak voor voedselopslag of een glazen kom, combineert u de olie, knoflook, citroensap, Worcestershire-saus, ketchup, gehakte groene uien, tabasco, tijm, 1 theelepel cayennepeper of pepervlokken, bruine suiker, en zwarte peper. Voeg de kippenvleugels en de vacht goed toe. Sluit de zak of dek de container af en laat 4 uur marineren.
- Bekleed een braadpan met folie en plaats een koel- of braadrek in de bodem van de pan. U moet mogelijk 2 pannen en rekken gebruiken, maar zorg ervoor dat u ze in een lijn plaatst met folie om een moeilijk te reinigen puinhoop te voorkomen.
- Verwarm de oven op 375 °.
- Verwijder de kippenvleugels met een tang en plaats ze op de rek (men).
- Giet de overgebleven marinade in een pan en voeg 2 eetlepels honing of agavesiroop en 1/2 theelepel cayennepeper toe, indien gewenst. Bak de kippenvleugeltjes gedurende 50 tot 60 minuten, draai ze ongeveer halverwege en rijg af en toe met de gereserveerde marinade.
- Schik in een schaal en besprenkel indien gewenst met vers gesneden groene ui.
Maakt ongeveer 50 tot 60 stuks, afhankelijk van de grootte van de vleugels.