Elk is best lekker als het goed wordt bereid. Gemarineerd in een mengsel van rode wijn en tot in de perfectie gegrild, deze steaks zijn echt een must voor vleesliefhebbers.
Wat je nodig hebt
- 2 elanden steaks
- 1/2 kop (120 ml) droge rode wijn
- 2 eetlepels (30 ml)
- olijfolie
- 1 eetlepel (15 ml) sjalot, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 theelepel (5 ml) zeezout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) gedroogde tijm
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
1. Leg elandenbiefstukken in een hersluitbare plastic zak. Combineer de resterende ingrediënten en giet het over het vlees, zorg ervoor dat alle oppervlakken goed gecoat zijn. Laat lucht uit de zak ontsnappen, sluit af en laat vlees 12 tot 24 uur in de koelkast marineren.
2. Verwarm de grill op middelhoog vuur voor. Verwijder steaks uit de zak en gooi de marinade weg.
3. Plaats de biefstukken op de grill en bak ze 6 tot 7 minuten per kant.
4. Als de biefstukjes de gewenste gaarheid hebben gekookt, haal ze dan weg en laat ze 5 minuten rusten.
5. Serveer met gebakken uien en gegrilde groenten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1013 |
| Totaal vet | 45 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 303 mg |
| Natrium | 1,392 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 111 g |