Dit eenvoudige braadstuk met drie braadpunten is perfect voor elke gelegenheid. Grill het laag en langzaam op en serveer het zoals het is, of snijd het in voor quesadilla's, taco's, enchiladas, salades, sandwiches of iets anders dat je maar kunt bedenken. Geweldig voor doordeweekse maaltijden of een maaltijd bereiden voor de week.
Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g tri-tip gebraden
- 2 theelepels / 10 ml uipoeder
- 2 theelepels / 10 ml gedroogde peterselie
- 1 theelepel / 5 ml knoflookpoeder
- 1 theelepel / 5 ml gemalen zwarte peper
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml zeezout
Hoe het te maken
1. Verwarm de grill voor en bereid voor op indirect grillen . Vet het grillrooster op uw grill licht in met een olie met een hoog rookpunt. Hiervoor hebt u een groot paar buiten-kooktangen, gevouwen papieren handdoeken en olie nodig. Grijp gevouwen papieren handdoeken met een tang en duik in olie. Veeg 2-3 keer over grillroosters om een mooi antiaanbakoppervlak te creëren. Doe dit zodra de grill op volle temperatuur is en vlak voordat vlees op de grillroosters wordt geplaatst.
2. Combineer knoflookpoeder, uipoeder, peper en zout. Wrijf het over het oppervlak van het braadstuk met drie punten, zorg ervoor dat u een gelijkmatige laag krijgt.
3. Plaats de tri-tip op de grill met de vetkant naar boven. Je kunt er een lekbakje onder leggen om het druipen op te vangen, wat later een goede jus zal zijn. Voeg een beetje water toe aan de pan (ongeveer 1/2 kop) om de jus mee te helpen. Met de grill ongeveer 1 uur op laag vuur of totdat het vleesgerecht de gewenste gaarheid heeft bereikt.
4. Verwijder het braadstuk van de grill en de tent met aluminiumfolie. Laat het vlees 10-12 minuten rusten. Dit zal de sappen helpen herverdelen. Snijd biefstuk in iets minder dan 1/2 inch dikke plakjes en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 514 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 202 mg |
| Natrium | 1,071 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 65 g |