Deze eenvoudige marinade is het perfecte alternatief voor het traditionele pekelen van je kalkoen, omdat het de smaak van de vogel niet overmeestert. In plaats daarvan biedt het een beschermende laag voor de grill, terwijl het nog steeds een aantal subtiele smaken toevoegt, met smaakmakers zoals gedroogde oregano, zout, zwarte peper, Worcestershire en witte azijn.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes / 360 ml lichte bakolie
- 1/2 kop / 120 ml water
- 1/2 kop / 120 ml citroensap
- 1/2 kop / 120 ml witte azijn
- 1/2 kop / 120 ml Worcestershire-saus
- 1/4 kop / 60 ml balsamicoazijn
- 1 eetlepel / 15 ml gedroogde oregano
- 1 eetlepel / 15 ml zout
- 1 eetlepel / 15 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten en meng goed. Koel bewaren tot u hem nodig heeft.
- Meng voor het toevoegen aan pluimvee.
- Dit recept maakt genoeg marinade voor een kalkoen van 12 tot 16 kilo.