Deze heilbot wordt ingesmeerd in een rijke botersaus geladen met een fantastische smaak. Je kunt deze gegrilde vis alleen serveren of gebruiken in salades of vistaco's.
Wat je nodig hebt
- 4 heilbot biefstukken, 1-inch dik
- 3/4 kop / 180 ml verse koriander, fijngehakt
- 1/4 kop / 60 ml boter
- 3 eetlepels / 45 ml vers limoensap
- 1 teentje
- knoflook , gehakt
- 1/2 theelepeltje / 2,5 ml
- rode pepervlokken
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml grof gemalen zwarte peper
- 4-6 limoenpartjes voor garnering
Hoe het te maken
- Plaats heilbot in een glazen ovenschaal en bestrijk ze met limoensap. Bestrooi met zout en peper en laat 20 minuten rusten.
- Smelt ondertussen boter in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut.
- Voeg koriander en rode pepervlokken toe en roer gedurende 1 minuut. Haal van het vuur.
- Plaats heilbot op voorverwarmde grill op middelhoog vuur. Grill tot het ondoorzichtig is door het midden, ongeveer 5 tot 7 minuten per kant.
- Bestrooi regelmatig met botersaus tijdens het grillen. Serveer met partjes limoen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 557 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 221 mg |
| Natrium | 573 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 76 g |