Deze kippenbenen worden tot in de perfectie bereid in de oven met een heerlijke, fruitige barbecuesaus. Ananas en gekochte barbecuesaus worden gecombineerd om de eenvoudige, smaakvolle saus te maken. Serveer deze smakelijke kippenpoten met rijst en je favoriete groente bijgerecht of een salade. Dit is een uitstekende manier om hele kippenbenen of beenverblijven te gebruiken.
Het recept kan eenvoudig worden opgeschaald voor een groter gezin of een publiek.
Voeg gekristalliseerde gember toe voor extra smaak, of gebruik ongeveer 1 theelepel gemberpasta of vers geraspte gember.
Wat je nodig hebt
- 4-6 kippenbeenverblijf
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 blik (8 ons) verbrijzelde ananas, ongedraineerd
- 1 kopje
- barbecuesaus , pittig of mild, jouw favoriet
- 1 eetlepel
- bloem voor alle doeleinden
- 1 tot 1 1/2 eetlepels koud water
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel gehakte gekristalliseerde of gekonfijte gember, optioneel
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Bestrooi de stukken kip met zout en peper.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes kip toe en bak, waarbij je alle kanten bruin maakt.
- Leg de bruine kip in een ovenschaal van 11 bij 7 inch (of groter).
- Combineer de gemalen ananas en barbecuesaus in een kleine kom.
- Meng de bloem en het koude water in een kopje en roer om een gladde pasta te vormen. Roer in het barbecuesausmengsel samen met de gemalen gember en gekonfijte gember, indien gebruikt.
- Giet de saus over de stukken kip.
- Bak ongeveer 1 tot 1 1/2 uur in de voorverwarmde oven, of tot de kip zacht is en de sappen helder zijn.
- Rijg af en toe met saus terwijl de kip aan het bakken is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1400 |
| Totaal vet | 77 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 32 g |
| cholesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,171 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 133 g |