Kippenvleugels zijn altijd de hit van het feest, en ze zijn gemakkelijk te bereiden en warm te houden voor het serveren. Gebruik de marinade voor gesneden kippenvleugels of -trommels.
Deze kippenvleugels zijn subtiel gekruid, vergelijkbaar met ieders favoriete Aziatische take-out vleugels. De marinade voegt de fantastische smaak toe. Alles wat je doet is ze drie uur in de koelkast marineren, ze laten uitlekken en bakken. Dat is alles wat er is.
Als je vroeg wilt beginnen, combineer dan de kipvleugeltjes en de marinade een dag van tevoren of tot twee dagen voordat je gaat koken. Deze marinade bevat precies de juiste balans van zuur en bakolie, samen met kruiden voor smaak. Voel je vrij om extra ingrediënten toe te voegen. Gehakte of gepureerde knoflook of fijngehakte uien zijn ook uitstekende toevoegingen. Voeg voor warmte een saus in Aziatische stijl (Sambal), cayennepeper of wat geplette rode pepervlokken toe. Sriracha-saus is een andere mogelijkheid. Garneer de vleugels met wat sesamzaadjes of in plakjes gesneden groene uien als je dat wilt.
Serveer de vleugels samen met de saus (zie de marinade veiligheidstips onder het recept) of gebruik een andere dipsaus in Aziatische stijl . Een commerciële of zelfgemaakte zoetzure saus of pruimensaus zijn ook goede keuzes. Het recept is gemakkelijk op te schalen voor een grote bijeenkomst of familie.
Wat je nodig hebt
- 16 kippenvleugels (geheel, 32 stukken bij opdelen)
- 1/2 kop sojasaus
- 1/4 kop sherry (of rijstwijn)
- 1/4 kop plantaardige olie
- 1/2 theelepel kaneel (gemalen)
- 1/4 theelepel kruidnagelen (gemalen)
- 1/4 theelepel venkelzaad (geplet)
- 1/4 theelepel zwarte peper (grof gemalen)
Hoe het te maken
- Knip met een scherp mes of een pluimveeschaar een kippenvleugel door elk gewricht en maak drie stukken. Gooi het tipgedeelte weg. Herhaal met de resterende vleugels.
- In een niet-reactieve container of voedselopslagzak, combineer de resterende ingrediënten. Voeg de vleugelstukken toe en sluit de zak af. Laat 3 uur in de koelkast marineren, keer af en toe een zak om alle vleugels gecoat te houden.
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Giet de kippenvleugels af en plaats ze op een omrande bakplaat.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, een keer draaien tijdens het koken tot de kippenvleugeltjes goed bruin en klaar zijn.
- Serveer met de dip van uw keuze.
Kippenvleugels warm houden om te serveren
Leg de warmgekookte vleugels in een slowcooker (of komfoor) en zet deze warm om te serveren. Als je de vleugels een dag van tevoren maakt, koel ze dan tot de volgende dag. Verwarm ze in een oven van 350 F tot 165 F voordat je ze in de slowcooker plaatst.
Tips
Marineer in niet-reactieve containers, zoals glas, roestvrij staal of plastic (food grade). Gebruik een afsluitbare opbergtas voor het snel en eenvoudig opruimen. Voedsel altijd marineren in de koelkast en de container afgedekt houden.
Als u het marinade-mengsel als saus wilt gebruiken, is de beste oplossing om de ingrediënten te verdubbelen en de helft ervan te koelen om als saus te gebruiken; gebruik de andere helft om de kip te marineren en gooi deze weg nadat je de kip hebt verwijderd. Als alternatief kunt u de gebruikte marinade aan de kook brengen, waardoor schadelijke bacteriën worden vernietigd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2453 |
| Totaal vet | 147 g |
| Verzadigd vet | 39 g |
| Onverzadigd vet | 61 g |
| cholesterol | 837 mg |
| Natrium | 1,727 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 264 g |