Deze aardbei shortcake is gemaakt met een zacht deeg met een ei. Het deeg wordt in een ronde taartvorm gebakken en vervolgens horizontaal verdeeld en gevuld.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes verse aardbeien, gespoeld en gepeld
- 3/4 kopje bruine suiker of kristalsuiker '
- Cake:
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/4 kop kristalsuiker
- 4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Dash van nootmuskaat
- Optioneel: 1 theelepel vanille-extract
- 1
- ei, goed geslagen
- 6 eetlepels koude boter
- 1/3 kopmelk
Hoe het te maken
Aardbeienvulling
Bereid de aardbeien een uur of twee voor het serveren. Snijd de verse aardbeien, laat 8 tot 12 heel over voor garnering.
Plaats de gesneden bessen in een kom; voeg 3/4 kop bruine suiker of kristalsuiker toe en laat dit minstens 1 uur bij kamertemperatuur staan.
Shortcake:
Verwarm de oven tot 400 ° F.
Meng bloem, 1/4 kop suiker, bakpoeder, zout en nootmuskaat. Ziften.
Werk in boter met deegblender of vingertoppen; voeg ei en melk toe.
Meng tot het deeg vochtig is.
Verander het deeg in een beboterde en bebloemde 8 of 9-inch ronde taartvorm en klop in vorm.
Bak ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Test met een tandenstoker in het midden. Als het eruit komt met deeg dat eraan kleeft, verlaag dan het vuur tot 350 ° en bak nog ongeveer 5 minuten.
Verwijderen uit de pan en horizontaal splitsen met een gekarteld mes.
Beboter de gesneden kant van beide lagen.
Leg lagen samen met aardbeien en hun sap tussen de lagen en bovenop.
Garneer met verschillende hele bessen, indien gewenst, en serveer met slagroom.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Zie ook
Southern Food Home
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 288 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 52 mg |
| Natrium | 444 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 4 g |