Peach cobbler is een zomerklassieker en dit recept is niet alleen glutenvrij maar ook supergemakkelijk en snel samen te stellen.
Dit heerlijke glutenvrije dessert voor drukke zomerdagen duurt slechts ongeveer 10 minuten om te bereiden en 35 minuten om te bakken dankzij het gemakkelijke glutenvrije beslag en de kortere weg perzikkleurige vulling. Het is perfect voor als je geen tijd hebt of de neiging hebt om het in de keuken door te brengen.
Top met een bolletje vanille-ijs en een strooi kaneel voor een extra-dromerige zomertraktatie. Zomerdesserts nemen twee verbazingwekkende vormen aan.
Als een bruisend, warm, vers van de oven met fruit gevuld dessert niet jouw idee is van een zomerse maaltijd, probeer dan een van deze koele, bevroren, verfrissende, glutenvrije desserts .
Bewerkt door Stephanie Kirkos.
Wat je nodig hebt
- Voor de Peach Filling:
- 2 (29-ounce) blikjes gesneden perziken in zware siroop (drain en reserveer 1 kopje siroop)
- 1 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel maizena
- Voor de Cobbler Batter:
- 1 kopsuiker
- 1 kop glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden
- 1 3/4 theelepeltjes
- glutenvrij bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 groot ei
- 6 eetlepels gesmolten ongezouten boter
- 2 eetlepels melk
- 1/2 theelepel vanille
- Voor de topping:
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel voor bijvullen
- Optioneel garnituur:
- Vanille-ijs
- Vers
- slagroom
Hoe het te maken
Maak de vulling
- Verwarm de oven tot 350 F (176 C). Houd een ovenschaal van 11 x 7 inch gereed.
- Giet gesneden perziken af in een zeef met grote mazen die over een kom wordt geplaatst en bewaar 1 kopje van de uitgelekte siroop.
- Plaats uitgelekte perziken in een middelgrote mengkom. Bestrooi met kaneel, nootmuskaat en maizena en roer om te mengen.
- Giet de kop van de gereserveerde siroop erdoor en roer om te mengen. Giet het perzikmengsel in een 11x7-inch ovenschaal.
Maak de schoenmaker
- In een aparte kleine kom, klop samen 1 kopsuiker, glutenvrij meel , glutenvrij bakpoeder en zout tot ze grondig gecombineerd zijn.
- Voeg de resterende 1/4 kopje gereserveerde perziksiroop, ei, 4 eetlepels gesmolten boter toe (reserveer 2 eetlepels om te besprenkelen), melk en vanille. Klop tot het gemengd is.
- Gebruik een eetlepel om het beslag gelijkmatig over perziken te scheppen.
Voor de topping
- Sprenkel de gesmolten boter over het beslag.
- Bestrooi met 1 eetlepel suiker gemengd met 1/4 theelepel kaneel.
Bakken en serveren
- Bak 35 tot 40 minuten of tot het beslag goudbruin is.
- Koel voor het opdienen - de saus wordt dikker naarmate de schoenmaker koelt.
- Serveer met een optionele bolletje vanille-ijs of klodder van vers slagroom.
herinneringen
- Zorg er altijd voor dat uw werkblad, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn.
- Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen.
- In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 359 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 136 mg |
| Natrium | 371 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 7 g |