01 van 08
Gebakken Nian Gao
Nian Gao Cake (Chinese nieuwjaarscake). Getty Images / Olive Loei / EyeEm Klassieke Nian Gao is een gestoomde cake die geen eieren, melk of andere ingrediënten bevat die typisch zijn in een standaard cakebeslag, Baked Nian Gao , aan de andere kant, is een goed recept voor diegenen die zich ongemakkelijk voelen bij het stomen en liever een " cakeachtig "cakebeslag.
De twee belangrijkste ingrediënten in Nian Gao - gebakken of gestoomd - zijn rode azukibonen en kleefrijstmeel, ook wel kleverige rijstbloem genoemd. Beide zijn verkrijgbaar in Chinese / Aziatische supermarkten.
Gebakken Nian Gao (Chinees Nieuwjaarscake) Recept02 van 08
Alles klaar maken
Rhonda Parkinson Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Gebruik een papieren handdoek om een kleine hoeveelheid olie over een 9 x 9-inch bakpan te wrijven of spuit de pan lichtjes in met Pam. (Opmerking: u kunt ook een 9-inch 13-inch ovenschaal gebruiken).
03 van 08
Begin met het mengen van de ingrediënten
Rhonda Parkinson Meng alles behalve de bonen met een elektrische mixer gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid.
04 van 08
Ga door met het mengen van de ingrediënten
Rhonda Parkinson Sla nog 2 minuten op hoge snelheid. Het beslag moet een milkshake-achtige consistentie hebben.
05 van 08
Begin met het bakken van het beslag
Rhonda Parkinson Verspreid 1/2 tot 3/4 van het beslag op de bodem van de bakvorm .
Bak in de voorverwarmde oven totdat het beslag net begint te harden (ongeveer 10 minuten). Haal de pan uit de oven.06 van 08
Voeg de rode bonen toe
Rhonda Parkinson Voeg de rode azukibonen toe. Aangezien het beslag niet volledig is uitgehard, zullen de bonen een beetje zakken - dit is prima. Maak je geen zorgen over het proberen ze uit te spreiden in een gelijkmatige laag erover.
07 van 08
Voeg de rest van het beslag toe en ga door met bakken
Rhonda Parkinson Voeg het resterende beslag toe over de bovenkant van de bonen. Bak in de oven op 350 graden gedurende 30 tot 40 minuten - de Baked Nian Gao is klaar als een eetstokje of een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
08 van 08
Je bent klaar!
Gebakken Nian Gao. Rhonda Parkinson Snijd de cake in gelijke stukken (niet te groot, want het is nogal zwaar) en serveer. Genieten!
Meer over Chinees koken
- The Kitchen God and Sticky Cake (Nian Gao)
- Gestoomde Nian Gao Recept
- Symbolisch Chinees Nieuwjaarsvoedsel