Zoveel recepten voor rauw voedsel gebruiken Nama Shoyu , hoewel het niet echt rauw is. In het Japans betekent nama rauw . Maar het woord is niet bedoeld om aan te geven dat de vloeistof nooit is blootgesteld aan hoge hitte, alleen dat het niet is gepasteuriseerd. Helaas hebben pure raw foodists , evenals die over glutenvrije diëten, een alternatief nodig. Zeezout kan gemakkelijk worden vervangen door de zoutheid, maar er ontbreekt een diepere, diepere smaak. Velen in de rauwe gemeenschap gebruiken portabello-paddenstoelen, zoals in dit recept, om die unieke smaak na te bootsen.
Zie ook: Is uw rauwe voeding echt rauw?
Wat je nodig hebt
- 1 grote portabello-paddenstoel
- 1 eetlepel zeezout
- 2 kopjes water
Hoe het te maken
Plaats de paddenstoel en zout in de blender met een halve kop water. Mix gedurende 10 seconden op hoge snelheid, voeg het resterende water langzaam door de bovenkant en blijf mengen. Misschien wilt u de vloeistof laten uitrekken om champignonbrokken te verwijderen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 218 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |