Weegbree-recepten

Als het gaat om basisvoedsel in het Caribisch gebied, zijn bakbananen net zo populair als rijst. Plantains worden overal op de eilanden geteeld en worden gebruikt in allerlei recepten, van desserts tot hartige gerechten.

• 01 van 08

  Tostones - Twice Fried Green Plantain Chips

  Plantains zijn een nietje in het Latijns-Caribische dieet. Ze zijn op veel verschillende manieren voorbereid, maar tostones is de snelste en gemakkelijkste. Het is een perfect recept voor beginners.

• 02 van 08

  Weegbree Sandwich - Jibarito

  In Puerto Rico is "jibaro" een verwijzing naar de landelijke, agrarische bevolking van de eilanden, maar in Chicago is een jibarito een unieke en originele sandwich gemaakt door immigranten uit Puerto Rico. Het onderscheidende kenmerk is de vervanging van brood met gebroken gebakken bakbananen.

  Mijn jibarito-versie heeft een rosbiefvulling met Zwitserse kaas, sla, tomaat en gekruide mayonaise. Je kunt deze groot of klein maken voor feest broodjes.

• 03 van 08

  Groene weegbree kalkoen vulling - Mofongo vulling

  Weegbree kalkoen vulling, ook wel Mofongo vulling, is een uitstekend alternatief voor de traditionele gepaneerde en vleesvulling geassocieerd met een Thanksgiving kalkoen. Deze heerlijke vulling is gemaakt van plantains, spek, knoflook en ajces dulces (zoete chili pepers).

• 04 van 08

  Sweet Fried Rijp Plantains

  De sleutel tot een uitstekende plaat van Fried Ripe Plantains is om ervoor te zorgen dat de plantains in de juiste mate rijp zijn. De huid moet bijna zwart zijn of in sommige gevallen een doffe gele kleur hebben met zwarte vlekken. Hoe rijper de weegbree, hoe zoeter.

• 05 van 08

  Kaas gevuld gele weegbree-ballen

  Hier is een eenvoudig weegbree-recept voor rijpe (gele) plantains. Deze gefrituurde bakbanaan ballen hebben een hartige cheddar kaasvulling die in je mond barst. Ze maken geweldige hapjes of snacks.

• 06 van 08

  Zoete weegbree-vulling - Cubaans Fufu-recept

  Cubaanse Fufu is vergelijkbaar met Mofongo Stuffing (een groene weegbree-vulling), maar het recept vraagt ​​om rijpe plantains. Als je niet van groene bakbananen houdt, kun je deze zoete weegbree-vulling puree maken met spek en ui. Dit recept maakt een zoete maar hartige kalkoendressing of bijgerecht.

• 07 van 08

  Gebakken gele plantains - Maduros Asados

  Hier is een zeer eenvoudige, maar heerlijke manier om van zoete gele plantains te genieten. Je kunt ook de bakbananen op een grill roosteren. Je kunt ook knoflookzout of gekruid zout gebruiken in plaats van gewoon zout.

• 08 van 08

  Piononos - Kaasrijke weegbree-bak

  Piononos zijn de perfecte hapjes. Deze heerlijke weegbetenbeten worden gehavend, gebakken en gevuld met kaas.