Instant Pot Mashed Potatoes

Aardappelpuree is niet langer een karwei met deze Instant Pot aardappelpuree. Ze zijn snel te repareren omdat de snelkookpan de kooktijd doormidden snijdt. Deze romige aardappelpuree duurde minder dan 20 minuten om te koken en te mengen met behulp van het Instant Pot elektrische snelkookpan. Als u geen Instant Pot of vergelijkbaar multi-fornuis hebt, zal een ander merk snelkookpan ook werken. Volg de richtlijnen van de fabrikant voor het instellen en loslaten van stoom.

Het recept vraagt ​​om aardappelen met rode schil, maar voel je vrij om Yukon Gold of een ander soort aardappel in het recept te gebruiken. De hoeveelheid boter kan ook worden aangepast, of gebruik olijfolie, ghee of kokosolie in plaats van de boter. Bekijk de variaties voor meer vervangingen en ingrediëntenideeën.

Wat je nodig hebt

• 2 1/2 pond
• aardappelen (rode schil, ongeveer 6 tot 7 middelgrote aardappelen)
• Optioneel: 3 tot 4 teentjes knoflook
• 1 theelepel
• koosjer zout (plus meer, naar smaak)
• 1 kop water (of natriumarm kippenbouillon of natriumarm plantaardig bouillon)
• 1/2 kop
• half en half (of volle melk)
• 3 eetlepels boter
• Zwarte peper naar smaak (versgemalen)
• Optioneel: verse gehakte peterselie
• Optioneel: vers gehakte bieslook

Hoe het te maken

1. Boen de aardappelen en verwijder eventuele ogen of onvolkomenheden. Schil de aardappelen indien gewenst. Snijd in kubussen van 1 inch tot 2 inch. Zet de aardappelen in de Instant Pot.
2. Als je knoflook toevoegt, pel de kruidnagels en het gehakt.
3. Voeg het zout toe aan de aardappelen samen met het water of de bouillon.
4. Bedek de pot en zorg ervoor dat de ontluchting is ingesteld op "sealen".
5. Kook 8 minuten onder hoge druk en dan snel los.
6. Verhit ondertussen, op de kookplaat of in de magnetron, de helft en de melk met de boter tot deze heet is en de boter is gesmolten.

1. Plaats een grote zeef of vergiet boven een kom en laat de aardappelen en knoflook weglopen. Bewaar de kookvloeistof in de kom en zet apart.
2. Doe de aardappelen en knoflook in een grote kom en pureer ze met een aardappelstamper om te breken.
3. Voeg de warme melk of het room- en botermengsel toe en blijf stampen tot de aardappelen glad en romig zijn. Voeg wat van de kookvloeistof toe aan de aardappelen om de gewenste consistentie te bereiken.
4. Proef en voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
5. Schep de aardappelpuree in een serveerschaal en bestrooi deze met vers gehakte peterselie, indien gewenst.

Tips van experts

• Dit recept is gemaakt van aardappelen met rode schil, die weinig zetmeel bevatten, of "wasachtig" zijn. Gebruik voor aardewerk aardappelpuree roestbakken of bakaardappelen met veel zetmeel, of gebruik een middelgrote zetmeelaardappel zoals Yukon-goud of lang wit.

variaties

• Vervang de boter door ghee , olijfolie of kokosolie.
• Vervang de room of melk door kokosmelk of bouillon.
• Vervang de helft van de aardappelen door bloemkool voor een lichtere puree lager in koolhydraten.
• Voeg 1 tot 2 kopjes gehakte gekookte kool of boerenkool toe aan de pot voor een traditioneel Iers colcannon .
• Vervang eenderde tot de helft van de aardappelen met geschilde en in blokjes gesneden rutabagas voor een heerlijke combinatie van puree en rutabaga.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	583
Totaal vet	30 g
Verzadigd vet	14 g
Onverzadigd vet	11 g
cholesterol	191 mg
Natrium	694 mg
koolhydraten	19 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	58 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)