Deze lekker smakende varkenskarbonades worden versterkt met een hartige wrijft, en vervolgens worden de karbonades geroosterd of pan-gegrild tot in de perfectie. Als u het gerecht minder pittig wilt, kunt u altijd het aantal gebruikte kruiden verminderen. Dit gaat goed met een kant van aardappelpuree of een salade.
Wat je nodig hebt
- 4 tot 6 karbonades (zonder been)
- 1/2 theelepel tijm
- 1/4 theelepel chipotle chili poeder (of andere rode paprika)
- 1/2 theelepel
- Chili poeder
- 1/2 theelepel
- cajunkruiden
- 1/2 theelepel zout
- Ongeveer 1/8 theelepel verse zwarte peper
- 2 eetlepels
- extra vierge olijfolie (om grill of rek te coaten)
Hoe het te maken
- Combineer kruiderijen en wrijf het hele varkensvlees. Laat de karbonades ongeveer 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur staan.
- Smeer de grillpan of het grillrek in met olijfolie.
- Pan grill op matig vuur of braden ongeveer 4 inch uit warmtebron voor ongeveer 6 minuten.
- Draai en grill voor 6 tot 8 minuten langer, totdat de karbonades gaar zijn.
- De tijd is afhankelijk van de dikte van de karbonades, maar controleer of de karbonades minstens 145 F zijn in het midden van de dikste hak.
- Serveer met aardappelen en een groene groente.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 84 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 19 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 6 g |