Serveer deze heerlijke gegrilde tonijn met rijst of snijd hem in plakjes en leg er een vers gegaarde salade of verse lentegroenten op (bijv. Baby boerenkool, rucola, spinazie, enz.). Pas echter op dat je niet te lang kookt door te lang te grillen - helaas is een goedgevulde tonijnsteak geen goed gekookt tonijnsteakje. Koken meer dan medium rood zal resulteren in uitgedroogde vis met textuur en smaak meer als ingeblikte tonijn.
De Dijon-honingmosterd voegt precies de juiste hoeveelheid smaak toe aan de tonijnsteaks. Als je de tonijn met salade serveert, overweeg dan om een complementaire, pikante honing Dijon-dressing of een eenvoudige combinatie van olie en azijn te maken die de smaak van de gegrilde tonijn niet zal verbergen.
Als het niet warm genoeg is om te grillen, overweeg dan de grill. Rooster de gemarineerde tonijnsteaks ongeveer 4 inch van de warmtebron gedurende 6 tot 8 minuten, halverwege door en beide kanten bruin.
Wat je nodig hebt
- 1 tot 1 1/2 pond tonijnmedaillons of steaks
- 2 eetlepels Dijon-honingmosterd
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 2 theelepels sojasaus
- 2 eetlepels rijstwijnazijn of witte azijn
Hoe het te maken
- Ongeveer 1 tot 2 uur voor het grillen, plaats de tonijn in een glazen kom.
- Combineer de marinade-ingrediënten (dijon-honingmosterd, olijfolie, sojasaus en rijstwijn of witte azijn); giet over tonijn en draai om te zorgen dat alle stukjes goed gecoat zijn.
- Bedek de kom met plasticfolie en koel in tot het tijd is om te grillen.
- Spuit een schone grill of grillcontainer met een antikleefspray of borstel het met plantaardige olie.
- Grill de tonijn ongeveer 5 tot 7 minuten op hete kolen, of tot ze aan de buitenkant netjes verkoold zijn en nog steeds een beetje roze in het midden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 286 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 64 mg |
| Natrium | 460 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 38 g |