Soorten tofu, kook-tofu en voedingswaarde van tofu
Wat is tofu? Een definitie nodig? Als je vegetarisch en veganistisch kookt, maak dan zeker eens een keer kennis met tofu! Lees verder voor wat u moet weten over tofu: een definitie van wat het is, hoe gezond het is, hoe u het moet bereiden en natuurlijk enkele van de beste recepten om te proberen!
Wat is tofu?
Tofu wordt gemaakt van sojabonen, water en een coagulatiemiddel of stremmend middel. Het is rijk aan eiwitten en calcium en staat bekend om zijn vermogen om nieuwe smaken te absorberen door middel van specerijen en marinades.
Door zijn kameleonachtige kwaliteiten, betaalbaarheid en voedingswaarde is tofu, een van de honderden Aziatische keukens sinds honderden jaren, populair geworden in de westerse vegetarische en veganistische keuken. Zo populair zelfs, dat het wordt gevierd met een eigen jaarlijks festival en bijna synoniem is geworden met het vegetarisme zelf. Maar desondanks is er veel verwarring over wat tofu wel en niet is en hoe het moet worden gebruikt (en hoe het niet moet worden gebruikt!). Sommige mensen hebben zelfs afgevraagd of tofu zelf een groente is !
Heb je nog een reden nodig om van tofu te houden? Het is een koopje! Tofu kost gewoonlijk minder dan slechts $ 2 voor een portie die meerdere mensen zou moeten dienen, afhankelijk van hoe je het gebruikt. Het is een geweldige bron van eiwitten als je op een budget kookt en eet!
Zoek naar tofu in het productengedeelte van je gewone supermarkt of probeer hier enkele vegetarische tofu-recepten .
Hou je niet van tofu of weet je gewoon niet zeker of je dat niet zult doen? Zie ook: Help! Ik wil vegetarisch gaan, maar ik haat tofu!
Soorten tofu
Er zijn twee hoofdsoorten tofu, zijden of zachte tofu , en stevige of gewone tofu. Ze zijn heel verschillend, dus zorg ervoor dat je weet welk soort tofu je moet gebruiken tijdens het koken! Lees hier meer over koken met stevige en zijden tofu.
Zie ook: Wat te doen met zijden tofu?
Koken met tofu
Koken met tofu is heel gemakkelijk, maar er zijn een paar dingen die je eerst moet weten.
Bij het koken met stevige tofu (geen zachte of zachte tofu!), Wil je meestal eerst uitlekken en op de tofu drukken, en sommige recepten zullen je vertellen om je tofu te bevriezen en te ontdooien. Kijk hier hoe u op tofu en meer tofu-kooktips drukt.
Gemakkelijke Tofu-recepten
Koken met tofu kan super eenvoudig zijn! Hier zijn enkele van de meest populaire snelle en gemakkelijke recepten om je op weg te helpen:
- Gemakkelijke BBQ-gearomatiseerde tofu
- Easy Tofu "Nuggets"
- Krokant gebakken tofu
- Beste Tofu Ontbijt Scrambles
- Zie ook: meer eenvoudige tofu-recepten
Voedingswaarde van Tofu
Tofu is een uitstekende eiwitbron voor vegetariërs met meer dan 10 gram per halfschenkel en is ook een geweldige bron van calcium en ijzer. Zie hier hoe de voedingswaarde van tofu zich opstapelt tegen rundvlees, melk en eieren.
Ook bekend als: Tofu wordt soms ook tauge of soja-wrongel genoemd.