Wat is er nog meer te zeggen behalve de prime rib en het is heerlijk. Dit gerecht wordt het best geserveerd met een mooie blauwe kaas of mierikswortelsaus .
Wat je nodig hebt
- 1 5-pond (2.3 kg) permanent prime rib gebraden
- Voor de kruidenwrijf:
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels (30 ml) boter (ongezouten, zacht op kamertemperatuur)
- 1 eetlepel (15 ml) olijfolie
- 3 eetlepels (45 ml) Dijon-mosterd
- 2 eetlepels (30 ml) zeezout
- 1 eetlepel (15 ml) sjalot (fijngehakt)
- 1 eetlepel (15 ml) verse rozemarijnblaadjes (gehakt)
- 1 eetlepel (15 ml) verse marjolein (gehakt)
- 2 theelepels (10 ml) zwarte peper (grof gemalen)
Hoe het te maken
1. Haal ribbraad uit de pan , snijd overtollig vet af en laat het 45 minuten voor het grillen op kamertemperatuur komen.
2. Grill voorverwarmen. Combineer de resterende ingrediënten in een kleine kom en bestrijk prime Rib-geroosterd met het mengsel grondig en breng het over in de grill.
3. Kook op indirecte medium warmte gedurende 2 tot 3 uur. Draai af en toe gebraden voor een gelijkmatige bereiding.
4. Zodra het vlees gaar is (interne temperatuur van ten minste 145 graden), haal van de grill en laat 10 minuten rusten alvorens te snijden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 719 |
| Totaal vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 264 mg |
| Natrium | 2,063 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 83 g |