Voor mensen die al bekend zijn met de fel gekruide en krokante rauwe koolrabi, zal de zachte gekarameliseerde zoetheid van deze hartige groente een heerlijke ontdekking zijn. Het is heerlijk op zichzelf, maar voel je vrij om wat verse kruiden toe te voegen wanneer je het serveert of een scheutje balsamicoazijn om nog meer van zijn natuurlijke zoetheid naar voren te brengen.
Misschien wilt u ook zien hoe u groenten roostert .
Wat je nodig hebt
- 1 pond
- koolrabi (ongeveer 2 bollen)
- 2 theelepels olijfolie
- Zeezout
Hoe het te maken
- Verwarm een oven voor. Idealiter is 375 graden een geweldige temperatuur, maar als je iets anders kookt, werkt het overal in het bereik van 350 tot 425 prima.
- Terwijl de oven warmt, snijd de koolrabi: snijd eventuele losse stelen af en schil de bollen stevig af. De schil van koolrabi is tamelijk taai en vezelachtig, dus zorg ervoor dat je alles verwijdert om het zachte, romige witte vlees te onthullen. Snijd de gepelde koolrabi in partjes of brokken; Leg ze in een braadpan of op een stuk aluminiumfolie. Sprenkel met de olijfolie en gooi de koolrabi om. Bestrooi met zout en doe het in de oven.
- Kook tot koolrabi zacht is, met veel lekker bruin worden aan de randen, ongeveer 30 minuten. Serveer warm of warm.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 289 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 77 mg |
| koolhydraten | 57 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |