Deze grote gevulde pastaschillen zijn gevuld met een combinatie van ricotta en Parmezaanse kaas. De schelpen worden gebakken met een smaakvolle zelfgemaakte tomatensaus en een topping van mozzarella. Het lookbrood is de perfecte finishing touch, waardoor dit een complete maaltijd is.
Voeg voor een grotere maaltijd een groene salade of een Griekse salade toe .
Wat je nodig hebt
- 2 dozijn grote pastashells
- 24 ons gedeeltelijk afgeroomde ricotta kaas
- 1/4 kopje fijne droge paneermeel, Italiaans gekruid
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
- 1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 ei, lichtjes geslagen
- 1 middelgrote ui, gehalveerd en in plakjes
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 blikje (15 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
- 3 blikjes (8 gram elk) tomatensaus
- 1/2 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 1/2 theelepel gedroogde basilicumbladeren
- 1 1/2 tot 2 kopjes geraspte Mozzarella-kaas
- Knoflookbrood
- 1 broodje knapperig brood, zoals ciabatta of Italiaans brood
- 6 eetlepels boter, verzacht
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt en vervolgens gepureerd tot een pasteuze consistentie
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
Hoe het te maken
- Kook de pastaschelpen in kokend gezouten water , volg de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet en spoel af met koud water. Opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom ricotta, broodkruimels, 1/4 kopje Parmezaanse kaas, 1/4 theelepel zout, 2 eetlepels verse peterselie en ei; mix tot goed gemengd.
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Verhit de olie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan; voeg ui en bak toe tot ze zacht en goudkleurig zijn. Voeg de 2 teentjes gemalen knoflook, tomaten, tomatensaus, oregano en basilicum toe; meng goed en breng aan de kook. Reserveer 1 kop saus. Giet de overgebleven saus in een ovenschaal van 9x13x2-inch.
- Schep het kaasmengsel voorzichtig in schaaltjes; schelpen schikken, zijde naar boven open, in tomatensaus in de pan. Giet gereserveerde saus over schelpen.
- Bedek de pan goed met folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Bestrooi met Mozzarella-kaas en resterende Parmezaanse kaas van 1/4 kop.
- Leg de gevulde schelpen in de oven samen met het lookbrood (zie hieronder); bakken, onbedekt, gedurende 10 tot 15 minuten langer.
Voor het knoflookbrood
- Snijd het brood in de lengte doormidden.
- Meng in een kom de zachte boter met de 3 teentjes geprakte knoflook, knoflookpoeder en 1 eetlepel gehakte peterselie.
- strooi het botermengsel over de gesneden kanten van het brood en plaats het in een bakblik (een pan die in de oven naast de pastakan past).
- Zet de pan in de oven samen met de schaaltjes gedurende de laatste 10 tot 15 minuten baktijd. Rooster desgewenst het brood een minuut of twee nadat u de gevulde schalen uit de oven hebt gehaald.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Crockpot gevulde schelpen met gemalen rundvlees
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 447 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 222 mg |
| Natrium | 511 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 30 g |