De 3 P's van het selecteren van de perfecte wijn
De drie "P" s van geselecteerde wijnen zijn Price , Preference , Pairing . Houd hier rekening mee bij een bezoek aan uw lokale wijnhandelaar en gooi de kansen in uw voordeel voor het kiezen van een winnende wijn elke keer.
Prijs
De prijs die u bereid bent te betalen (of niet betalen) voor een fles wijn, is een bepalende factor bij het kiezen van een wijn die bij u past. Voorbij zijn de dagen dat je alleen een "goede" fles wijn kon kopen voor meer dan $ 30.
In de markt van vandaag zijn er tal van geweldige wijnen beschikbaar voor ongeveer $ 15, sommige voor aanzienlijk minder. U kunt er dus van op aan dat u geen bundel geld hoeft af te geven om met verschillende wijnen te experimenteren. Een fatsoenlijke wijnhandelaar zal u veel suggesties kunnen geven in uw opgegeven prijsklasse.
Voorkeur
Ahh, voorkeuren. We hebben ze allemaal en ze veranderen vaak in een oogwenk, maar met wijnvoorkeuren laten ze zich beïnvloeden door waarmee je ze gaat drinken of met wie je ze gaat delen. Als u bijvoorbeeld een happy hour-bijeenkomst bijwoont, leunen uw voorkeuren mogelijk naar 'veilige' rode en witte tinten. Voor mensen die niet gewend zijn aan zwaardere, stevigere wijnen, geef ze een pauze - koop een zachtere Merlot of Pinot Noir (soms aangeduid als "Starter Reds"). Wie geniet er niet van een verfrissende Gewurztraminer voor een blanke? Als u probeert te experimenteren met een nieuwe variëteit, moet u met uw lokale wijnhandelaar praten over wijnen, stijlen en labels, waar u in het verleden van hebt genoten en om specifieke aanbevelingen vraagt. Dit moet voldoende richting bieden voor nog een geweldige vondst.
Als u nieuw bent bij wijnen en op zoek bent naar een paar suggesties - probeer dan een Riesling , Gewurztraminer of een Muscat- dessertwijn als zoeter wijnen bij u passen. Als u liever een droge witte wijn wilt, zoek dan een Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris of Sauvignon Blanc . Wat betreft rood, beginnend met een Gamay, Pinot Noir , voor lichtere tannines en meer voorwaarts fruit of Merlot en Zinfandel voor een vollere wijn met dichte donkere vruchten.
Als u op zoek bent naar de complexiteitsmeter, ga dan met een geweldige California Cabernet Sauvignon , Syrah (of Shiraz als het uit Australië komt).
koppelen
Als u op zoek bent naar een wijn die speciaal is samengesteld om te combineren met het diner vanavond, houd dan rekening met wat de belangrijkste ingrediënten zijn. Zal het wit of rood vlees zijn? Gebruikt u verse of gedroogde kruiden en welke soorten? Zal het gerecht pittig of met fruit gevuld zijn? Deze vragen kunnen een belangrijke rol spelen bij het bepalen van welke wijnen het beste passen bij specifieke voorgerechten. Witte wijnen accentueren over het algemeen lichtere gearomatiseerde maaltijden heel goed; terwijl rode wijnen vaak een betere aanvulling vormen op hartige maaltijden. Houd er rekening mee dat het koppelen van voedingsmiddelen en wijnen 99% persoonlijke voorkeur en 1% wetenschap is.