In de culinaire kunsten betekent de uitdrukking à la carte een menu-item dat individueel geprijsd is, in plaats van als onderdeel van een maaltijd. Het komt uit het Frans en vertaald, het betekent letterlijk 'op de kaart', verwijzend naar specifieke items die in een menu worden vermeld.
Een gegrilde kippenborst à la carte zou bijvoorbeeld zonder rijst, aardappelen of groenten worden geserveerd.
À la carte kan ook verwijzen naar een menu waarin de items in het menu precies zo zijn als u ze aan tafel krijgt.
Het diner zou dan vrij zijn om bijgerechten zoals groenten en aardappelen apart te bestellen. Je zult dit soort menu vaak tegenkomen bij high-end steakhuizen.
Een menu lezen
Een standaard restaurantmenu vermeldt meestal de prijzen à la carte. Dit betekent dat voor elk item in het menu een eigen specifieke prijs is gekoppeld. U kunt de items kiezen en kiezen uit het menu dat u wilt bestellen. Er worden kosten in rekening gebracht voor elk item dat je hebt geselecteerd.
Andere eetarrangementen
À la carte bestellen is het tegenovergestelde arrangement van een prix fixe (uitgesproken als "pre-feeks") menu of een onbeperkt buffet. Met een prix-fixe menu kan een diner een vooraf ingestelde reeks van gerechten bestellen, zoals voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, voor een vaste prijs. U kunt mogelijk voor elke cursus kiezen uit enkele set-items. Prix-fixe menu's zijn meestal drie-, vier- of vijfgangendiners en bevatten soms een wijnarrangement voor elke cursus (tegen betaling).
Een onbeperkt buffet is meestal een vaste prijs per persoon. Zodra het diner heeft betaald, is die gast vrij om het buffet te bezoeken zo vaak als ze willen, en zoals de naam al zegt, eet zoveel als ze willen.
Is À la Carte de beste eetoptie?
Het bepalen van de beste eetoptie komt eigenlijk neer op een persoonlijke voorkeur op basis van hoe hongerig je bent, hoeveel je wilt uitgeven en het type restaurant of evenement dat je viert.
Als u bijvoorbeeld van een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen houdt of als u veel eet, kan een onbeperkt buffet een goede optie zijn. Als je van meerdere cursussen houdt, maar niet meerdere keuzes wilt, is een prix fixe-menu nuttig. Een prix fixe is ook leuk als je uit eten gaat met een grote groep en de kosten van de maaltijd zult delen. Aangezien de maaltijd van elke maaltijd hetzelfde bedrag zal kosten, zal er aan het einde van de maaltijd weinig te berekenen zijn. Als u echter slechts een paar gerechten wilt proeven, of een paar hapjes wilt bestellen en van het hoofdgerecht wilt afzien, is dineren à la carte waarschijnlijk de beste optie.
Houd er rekening mee dat belasting en fooi gewoonlijk in rekening worden gebracht naast de à-la-carteprijs op het menu. Hoewel dit meestal het geval is met zowel prix fixe als onbeperkte buffetmenu's, kunt u het restaurant vragen stellen als u vragen heeft.