Dit gaat goed samen met koude gepocheerde kip of met veel soorten vis.
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels fijngesneden lente-ui (groene ui)
- 1 2-inch stuk verse gember, geschild en fijngehakt (2 1/2 - 3 theelepels)
- 2 theelepels zout
- 4 eetlepels pinda of plantaardige olie
Hoe het te maken
1. Zet scallions opzij in een kleine hittebestendige kom. Roer de gember en zout erdoor.
2. Verhit de olie in een zware pan op matig vuur gedurende ongeveer 5 minuten, tot hij glinstert op de bodem en erg heet maar nog niet rokend (ongeveer 300 ° F).
3. Giet de olie voorzichtig in het mengsel van lente-uitjes en gember. Het zal een paar seconden sissen. Zodra het stopt met zonnen, roer en laat het dan 2 minuten staan voordat je het serveert.
Ginger Scallion Sauce - het maakt een goede aanvulling op zeevruchten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 84 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 776 mg |
| koolhydraten | 0 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |