Dit recept voor Poolse zonnebloemen sla salade of sałata z boczkiem (sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem) is gemaakt met een warme baconvinaigrette.
Snijsla of ijsbergsla is het best om te gebruiken omdat, met zachte slasoorten zoals Bibb of Boston, de greens te veel verwelken.
Als u gehakte, gekookte eieren aan deze salade toevoegt, wordt dit het hoofdgerecht.
Wat je nodig hebt
- 1 kop ijsberg of snijsla, gewassen, gedroogd en grof gescheurd
- 1/2 pond spek, gesneden in 1/2-inch stukken
- 1 grote fijngesnipperde ui
- 1/4 kopje water
- 1/4 kopje azijn
- 3 eetlepels suiker of naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Hoe het te maken
- Plaats sla in een hittebestendige kom.
- Bak de bacon in een grote koekenpan half gaar. Voeg ui toe en blijf spek bakken tot ze knapperig maar niet verbrand zijn.
- Giet alle baconlepels bacon van de koekenpan weg, behalve 4 eetlepels.
- Voeg water, azijn en suiker toe en breng aan de kook, roer om de suiker op te lossen.
- Giet de warme vinaigrette over de sla, voeg zout en peper naar smaak toe en gooi. Serveer onmiddellijk.
variaties
- Deze warme spek saladedressing geeft een rokerige, zoete en zoute smaak aan elke groente of groente, met name groene bonen of een baby spinazie, hard gekookt ei, rode ui en plakjes champignon salade.
- Voor afwisseling kunt u de witte azijn vervangen door balsamico of rode wijnazijn, olijfolie in plaats van canola of plantaardige olie, lichtbruine suiker in plaats van witte suiker en rode ui in plaats van witte of gele ui. Als je van een beetje warmte houdt, voeg dan een snufje cayennepeper toe.
Meer Verwelte Groenen Recepten
- Snelle verwelkende spinazie met kikkererwten Recept : De spinazie is verwelkt in een bad met kokosmelk en kikkererwten om een prachtig Haïtiaans bijgerecht te maken. Vervang waterkers, baby boerenkool, baby paksoi of je favoriete mengsel van zachte greens.
- Verwelkte Escarole met basilicum en parmezaanse kaas Recept : De greens zijn verwelkte in een hoog-hitte oven, zodat de toppen krokant zijn en de middelste bladeren zijn nog steeds zacht en dan gegooid met verse basilicum en krullen van Parmigiano-Reggiano kaas. Bam! Het is in ongeveer 10 minuten gedaan.
- Sweet-and-Sour Lettuce Salad Recept: Dit koosjer recept is gemaakt zonder bacon. Het is parve , wat betekent dat het een neutraal voedsel is dat met vlees of zuivel kan worden gegeten. De enige ingrediënten zijn sla, kokend water, zout, suiker en azijn.
- Warm Caesar Salad Recept: Dit is een interessante draai aan een oude klassieker. Een warme dressing gemaakt met olijfolie, ansjovispasta, knoflook en Parmezaanse kaas en vervolgens uitgegoten over romaine sla en gesneden champignons.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 252 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 41 mg |
| Natrium | 691 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 16 g |