Op zoek naar een alternatief voor spinazie? Probeer dit Zwitserse snijbietenrecept voor een verandering van tempo; het maakt een geweldige aanvulling op elke maaltijd. U kunt rode, groene of regenboog snijbiet gebruiken in dit recept. U kunt rode, groene of regenboog snijbiet gebruiken in dit recept.
Wat je nodig hebt
- 2 pond snijbiet (rood geribbeld, groen of regenboog)
- 3 plakjes spek
- 1/4 kopui (in blokjes gesneden)
- 1/2 theelepel
- Creoolse kruiden of
- gekruide zoutmix
- Optioneel: knijp knoflookpoeder
- Dash salt (of naar smaak)
- Dash peper (of naar smaak)
- Optioneel: Dash hot sauce (of vinaigrette, voor serveren)
Hoe het te maken
- Snij snijbiet en snijd stengels in stukjes van 1/2-inch. Snijd de bladen in stroken van 1 inch of hak ze grof.
- In een grote ketel of Nederlandse oven, kook het spek met ui tot het spek knapperig is en de ui lichtbruin is.
- Voeg de snijbiet, Creoolse kruiden en knoflookpoeder toe aan het spek. Dek af en kook op middelmatig laag vuur, af en toe roeren, tot verlept en zacht, ongeveer 5 minuten.
- Proef en breng op smaak met zout en peper, indien nodig. Serveer met hete pepersaus of een favoriete vinaigrette.
Dient voor 4.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 66 |
Totaal vet | 2 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 1 g |
cholesterol | 4 mg |
Natrium | 882 mg |
koolhydraten | 10 g |
Voedingsvezels | 4 g |
Eiwit | 6 g |