Dit klassieke recept zonder glutenvrije tonijnbouillon is gebaseerd op een recept van John Mitzewich, onze bekroonde Expert on American Food. Het is heerlijk comfortvoedsel voor diegenen onder ons over glutenvrije diëten!
Gebruik je favoriete glutenvrije pasta. Ik gebruikte 100% glutenvrije corn rigatoni met zeer goede resultaten. Gebruik ook ingeblikte glutenvrije champignonsoep voor het gemak of maak je eigen zelfgemaakte glutenvrije paddenstoelensoep. Als u uw eigen soep maakt, wordt er wat voorbereidingstijd aan uw recept toegevoegd.
Wat je nodig hebt
- 8 ons glutenvrije pasta (die ik heb gebruikt
- Sam Mills merk 100% maïs glutenvrije rigatoni schelpen)
- 1 kop bevroren zoete erwten
- 3 eetlepels boter
- 1/2 kopje zoete gele ui (fijn gesneden)
- 1/2 kopje rode paprika (fijn gesneden)
- 4 eetlepels glutenvrij rijstmeel
- 1 3/4 kopjes melk (of half en half)
- 1 1/2 kopjes blik
- glutenvrije champignonroomsoep (of
- zelfgemaakte glutenvrije champignonroomsoep )
- 1 grote (12-ounce) kan tonijn verpakt in water (goed gedraineerd, in kleine stukjes gebroken)
- 2 kopjes cheddar kaas (versnipperd)
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 1 kopje
- glutenvrije broodkruimels (of 1/2 - 3/4 kop glutenvrije crackerkruimels)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F / 176 C
- Cook glutenvrije pasta in gezouten water, volgens de aanwijzingen.
- Voeg bevroren erwten toe 2 minuten voordat de pasta is gedaan.
- Giet de pasta en erwten af en spoel ze af in koud water. In een grote mengkom doen.
- Smelt boter in een pan. Bak uien en rode peper op laag vuur gedurende ongeveer 3 minuten af en toe roeren.
- Strooi glutenvrije, zoete rijstmeel over de groenten, roer en blijf nog eens 3 minuten roeren roeren.
- Klop de melk, glutenvrije champignonsoep, zout en peper naar smaak. Roer op laag vuur tot het mengsel begint te sudderen en dikker wordt.
- Giet voorzichtig de gekookte saus over de gekookte macaroni en erwten.
- Voeg de tonijn en 1 1/2 kopjes kaas toe en roer om te combineren.
- Giet het mengsel in een 9 x 13 beboterde braadpan (3-kwart) schaal en bedek met de rest van de kaas.
- Meng glutenvrije broodkruimels of crackerkruimels met olijfolie tot ze zijn gecombineerd en strooi gelijkmatig over de braadpan.
- Bak 35 tot 40 minuten, tot ze borrelen en bruinen.
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.