Deze quiche voor kalkoen en broccoli is op smaak gebracht met kerriepoeder en geraspte kaas. Het recept vraagt om Gruyère of Zwitserse kaas, maar ook cheddar, fontina, havarti of een ander soort kaas is goed.
Bereid deze quiche voor op een brunch of serveer hem voor de lunch met soep of salade.
Ik raad aan om de taartbodem gedeeltelijk te bakken voor een quiche, maar je kunt een ongebakken korst gebruiken. Raadpleeg de tips van experts voor kookinstructies met een ongebakken korst en enkele mogelijke ingrediëntvarianten.
Wat je nodig hebt
- 1 9-inch taartvorm, ongebakken
- 3/4 kop gehakte verse broccoli
- 2 eetlepels fijngesnipperde ui
- 1 eetlepel boter
- 3/4 kop gehakte gekookte kalkoen
- 1/2 kop geraspte Gruyère of Zwitserse kaas
- 3 grote eieren
- 1 1/4 kopjes half en half of volle melk
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1/2 theelepel zout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F.
- Bekleed de ongebakken korst met perkamentpapier of folie en vul deze met gedroogde bonen of taartgewichten.
- Bak de beklede korst in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, of tot de randen bruin zijn. Verwijder de korst in een koelrek en verwijder voorzichtig de taartgewichten en papier of folie. Verlaag de oventemperatuur tot 375 F. Opmerking: Zie onderstaande tips van experts voor instructies voor het bakken van de quiche in een ongebakken taartvorm.
- Ondertussen, smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een paar eetlepels water toe samen met de broccoli en de ui en kook alles roerend tot het zacht is. Goed laten wegvloeien.
- Strooi broccoli en ui, kalkoen en kaas in de gedeeltelijk gebakken taartvorm.
- Klop in een middelgrote kom de eieren tot ze lichtjes kloppen. Klop de halve en halve kerriepoeder en zout erdoor.
- Giet het eimengsel over het mengsel van kalkoen en broccoli.
- Plaats de quiche op een bakplaat en verplaats hem voorzichtig naar de oven.
- Bak de quiche ongeveer 35 minuten op 375 ° C, of tot een mes in het midden er schoon uitkomt.
Tips van experts
- Bak de taart in een ongebakken korst en verwarm de oven tot 425. Vul de ongebakken taartbodem met de broccoli, kalkoen, kaas en eiervulling. Plaats de taart op een bakplaat. Bak gedurende 15 minuten en verlaag dan het vuur tot 325 F. Bak 20 tot 25 minuten langer, of totdat een mes in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt.
- Voor extra smaak, strooi de bovenkant van de quiche met een paar eetlepels gekookte spek.
- U kunt de kalkoen vervangen door in blokjes gesneden ham, kip of gebruinde bulkworst.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Turkije Quiche met paprika's
- Crustless Chard en Bacon Quiche
- Crustless Broccoli Quiche