Goji-bessen zijn allemaal woede in de gezondheidsbewuste voedselgemeenschappen, met hun pittige en zoete smaak en taaie textuur. Maar wat zijn precies deze kleine rode stukjes - en wat nog belangrijker is: zijn ze net zo goed voor je als veel artikelen met hun status als superfood willen dat we geloven?
Gezien het feit dat goji-bessen gewone gedroogde bessen zijn, zijn ze zeker goed voor je; maar in dit artikel gaan we dieper in op hun voedingswaarde en vergelijken ze met een ander gedroogd fruit, de gewone moerbeiboom.
Wat is een Goji-bes?
Goji-bessen, ook bekend als wolfberries, zijn de vrucht van een bladverliezende vaste plantensoort genaamd Lycium Barbarum, die inheems in Azië is. Goji-bessen worden al eeuwenlang in Aziatische regio's gegeten, maar zijn pas in de 21e eeuw populair geworden in het Westen. Goji-bessen zijn verwant aan de tomaat, aubergine en chili peper en worden daarom beschouwd als een nachtschade. Hoewel gojis meestal gedroogd worden gegeten, zijn de verse bessen mooi. De glanzende rode langwerpige bollen rijpen op de boom in de warmere maanden tussen juli en oktober. In traditionele Aziatische recepten worden gedroogde goji-bessen vaak gekookt voordat ze worden toegevoegd aan recepten zoals gelei en pudding. In het Westen worden de bessen meestal gedroogd gegeten, vaak gehakt en toegevoegd aan recepten zoals mueslirepen en chiazaad.
Zijn er gezondheidsvoordelen voor Goji-bessen?
Het gerucht gaat dat goji-bessen hun "superfood" -titel verdienden in associatie met Li Ching-Yuen, een controversiële figuur met een extreem lange levensduur.
Volgens berichten heeft Ching-Yuen tussen 197 en 256 jaar geleefd! Dat is veel meer dan de oudste geregistreerde leeftijd van 122 jaar, en Li Ching beweerde dat het een combinatie was van een gezonde geest, lichaam en voeding, inclusief goji-bessen, die tot zo'n lange levensduur leidden. Hoewel deze beweringen niet zijn onderbouwd omdat er geen officiële gegevens van zijn echte geboortedatum zijn opgedoken, is de legende over de voordelen voor de gezondheid van de goji nog steeds sterk.
Als je naar de gegevens kijkt, hebben goji-bessen een behoorlijk indrukwekkend voedingsprofiel:
1 ons gojibessen bevat 3g proteïne, 4g suiker, 50% dv van vitamine A, 9% vitamine C, 3% calcium, 14% ijzer en 23 calorieën.
Laten we eens kijken hoe deze informatie zich verhoudt tot gedroogde moerbeien:
1 ounce gedroogde moerbeien bevat 3g proteïne, 13g suiker, 2% dv van vitamine A, 130% vitamine C, 8% calcium, 20% ijzer en 90 calorieën.
Hoewel moerbeien misschien niet zo populair zijn, zijn de gedroogde moerbeien ook behoorlijk voedzaam. Ze zijn zelfs nog hoger in calcium, ijzer en vitamine C dan goji-bessen. Gojis komen uit voor moerbeien in calorietelling, vitamine A, en ze bevatten minder suiker dan gedroogde moerbeien.
Met deze informatie is het veilig om aan te nemen dat goji-bessen mogelijk niet het op zichzelf staande superfood zijn dat ze vaak worden verondersteld te zijn; echter, goji bessen, zoals de meeste bessen, zijn voedingskrachtcentrales. Wanneer gedroogd genieten, maken goji's een eenvoudige en onweerstaanbare snack als ze alleen worden gegeten of worden toegevoegd aan trailmixen of je favoriete recepten. Dus ga je gang, pak wat gojis en geniet ervan!