5 soorten kaas die soep meer smaak geven

Kaas kan veel smaak toevoegen aan soep, of het nu wordt gebruikt als garnering of als hoofdbestanddeel. Maar niet zomaar kaas kan worden opgenomen in een soeprecept, of het nu gaat om de textuur, de smeltbaarheid of de smaak. Kies uit deze vijf soorten kaas om te gebruiken in je soeprecepten en je zult niet teleurgesteld zijn.

Er zijn echter een paar tips voor het toevoegen van kaas aan een soep om ervoor te zorgen dat deze goed smelt en niet klontert. Ten eerste is het het beste om de kaas van een blok te versnipperen in plaats van het kopen van voorverpakte verpakte geraspte kaas vaak bedekt met een substantie om te voorkomen dat het vochtig wordt, maar het voorkomt ook dat de kaas goed smelt. U kunt uw eigen laag maïzena toevoegen, waardoor de kaasstrengen niet aan elkaar blijven plakken, of citroensap of een gratis wijn die de kaas doet smelten. Het is ook het beste om de kaas langzaam toe te voegen aan de soep, één handvol per keer, roerend om elke portie te laten smelten en volledig op te nemen.

• 01 van 05

  Parmigiano-Reggiano

  Parmigiano-Reggiano kan op bijna elke soep worden geraspt. De smaak voegt een mooie zoutheid toe en de textuur voegt rijkheid toe zonder kleverig of vezelig te worden. De korst van Parmigiano-Reggiano kan ook worden toegevoegd aan soep voor extra smaak. Laat de schil eenvoudig gedurende 15 minuten of langer sudderen in de bouillon.

• 02 van 05

  gruyère

  De grootste roem van Gruyere in de soepwereld is de hoofdrol in Franse uiensoep. Aardse, nootachtige en lichtzoete Gruyère smaken het beste bij soepen met een enigszins aardachtige kwaliteit, zoals Saint Lioba-bier en champignonsoep met Gruyere . Omdat de kaas erg gesmolten kan worden als deze wordt gesmolten, wilt u hem misschien in gematigde hoeveelheden gebruiken.

• 03 of 05

  Cheddar

  Meer dan andere soorten kaas is Cheddar eerder een belangrijk ingrediënt dan een minder belangrijk ingrediënt wanneer het wordt toegevoegd aan soepen, zoals champignonsoep met Cheddar en geraspte kippensoep in Mexicaanse stijl met Cheddar-kaas . Dit komt deels omdat de smaak zo universeel aantrekkelijk is en deels omdat Cheddar goed smelt, tot een rijke, zachte consistentie.

• 04 van 05

  Queso Fresco

  De term Queso Fresco verwijst naar verse kaas die geen schil heeft. Het werkt vooral goed als ingrediënt in soep omdat de textuur zacht wordt, maar de kaas smelt nooit volledig. Als je niet houdt van slierten kleverige kaas die aan je lepel bungelt, is Queso Fresco de kaas voor jou. Als je Mexican Queso Fresco niet kunt vinden, gebruik je in plaats daarvan Halloumi . Halloumi heeft dezelfde milde smaak als Queso Fresco en smelt niet volledig bij verhitting.

• 05 of 05

  Manchego

  Manchego is een stevige Spaanse kaas met een boterachtige textuur en een zoute, olijfachtige smaak. Hoewel de smaak onderscheidend is, is hij niet te sterk, dus deze kaas is perfect als garnering. Probeer het geschoren over groentesoepen of voor soepen met worst, zoals worst, aardappel en spinazie soep en boerenkool en witte bonensoep met worst .