01 van 05
Zorg ervoor dat je een groene kokosnoot krijgt
Verse, jonge en groene kokosnoot. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com Bepaal wat je wilt uit de kokosnoot voor al het andere. Zelfs "jonge groene" kokosnoten hebben verschillende stadia van volwassenheid. De jongste hebben het dunste vlees maar het zoetste sap. Het sap van kokosnoten met een dikker maar toch mals vlees is ook goed. De meer volwassen groene kokosnoten hebben vlees dat dikker is dan een kwart inch, wat niet zacht genoeg is om de schil met een lepel gemakkelijk af te schrapen.
Wanneer u hebt besloten of u het kokosvlees of -sap of allebei wilt, vertel de verkoper dan precies waarvoor u het wilt hebben. Kokosnootverkopers hebben een manier om te vertellen hoe jong een kokosnoot is door simpelweg op het saaie uiteinde van een hakmes tegen de kokosnootschil te tikken. Als je eenmaal je kokosnoot hebt. in de koelkast minstens twee uur laten afkoelen als je het kokossap of vlees, of beide, koud wilt.
02 van 05
Een zwaar mes gebruiken om door de kokosnoot te snijden
Verse, jonge en groene kokosnoot. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com Gebruik een zwaar hakmes . Om de kokosnoot te snijden om het sap in de schil te serveren , doe je het volgende.
Gebruik het hoekige punt van het mes dat zich het dichtst bij het handvat bevindt en breng het met enige kracht door de bovenkant van de kokosnoot naar beneden. Dit is slechts de eerste van vier dergelijke incisies. Het idee is om een vierkantige opening te maken om toegang te krijgen tot het sap in de kokosnoot. Als het hakmes tijdens je eerste poging niet door het omhulsel prikt, doe het een paar keer totdat het er recht door gaat. Ik doe dit meestal boven de gootsteen omdat er tijdens deze eerste incisie waarschijnlijk wat kokosnoot sap gemorst wordt.
03 of 05
Blijf snijden tot je een vierkant snijdt
Verse, jonge en groene kokosnoot. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com Draai de kokosnoot rond op 90 graden en maak nog een snede met de onderste scherpe hoek van het hakmes. Doe dit nog twee keer, elk op 90 graden van de vorige, om een vierkante opening / deksel aan de bovenkant van de kokosnoot te krijgen.
04 van 05
Open het vierkante deksel
Verse, jonge en groene kokosnoot. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com Leg het mes opzij zodra je de bovenkant van de kokosnoot hebt doorgesneden om een dekselachtige opening te creëren. Gebruik je vingers om het deksel open te wrikken.
05 of 05
Metalen lepel om het vlees te schrapen
Verse, jonge en groene kokosnoot. © Dennis KH Sim, in licentie gegeven aan About.com Gebruik een rietje om rechtstreeks uit de kokosnoot te drinken. Voeg wat ijs toe als je het sap koud wilt.
Het vlees moet zacht zijn en gemakkelijk aan de metalen lepel worden toegevoegd. Als het vlees van je kokosnoot dik is en niet zo zacht, gebruik dan een mes om het vlees door te snijden en een rietje in te brengen. Misschien moet je de kokosnoot in tweeën snijden om bij het vlees te komen.
Als je niet van plan bent om het kokossap in de schil te serveren, maak dan een zuivere snee aan de bovenkant van de kokosnoot om door het vlees te snijden. Giet het sap in een kruik. Hak de kokosnoot dan in twee helften om het vlees te krijgen.