Geloof het of niet, de grill is waarschijnlijk het beste apparaat dat je pizza's moet maken . De hoge, droge hitte is perfect voor pizza en met dit basischorstrecept kun je aan de slag met een hele nieuwe wereld van grillen.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes / 950 ml bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kop / 360 ml water (warm, ongeveer 110 graden)
- 2/3 kop / 160 ml volkoren meel
- 1 eetlepel / 15 ml olijfolie
- 1 pakketgist (actief droog)
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml zout
- 1 theelepel / 5 ml suiker
Hoe het te maken
Meng water, olie, gist en suiker in een kleine kom. Laat 5 minuten staan of tot het bubbelt. Meng meel en zout samen grondig in een keukenmachine of mixer. Voeg watermengsel toe tijdens het mengen. Laat 2 minuten mengen. Kneed kort op een licht met bloem bestoven oppervlak. Plaats in een grote geoliede kom en laat 2-3 uur op een warme plaats staan. Het zou in grootte moeten verdubbelen. Als het deeg is opgekweekt, flourt u twee kookplaten.
Op een met bloem bestoven oppervlak 1/4 van het deeg uitrollen tot een cirkel van ongeveer 1/8 inch dik. Leg ze op de kookplaat. Herhaal dit proces totdat je vier ronden hebt. Plaats een pizza op een schone, geoliede en voorverwarmde grill. Grill de pizzabodem ongeveer 1 minuut op totdat de bodem bruin is. Met een tang, draai hem voorzichtig om en grill nog eens 30 seconden. Haal van de grill en herhaal met resterende pizza's. Laten afkoelen. Top met je favoriete pizza toppings en keer terug naar een voorverwarmde grill gedurende ongeveer 2-3 minuten. Let goed op om te voorkomen dat je verbrandt. Het is het beste om één pizza tegelijk te grillen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 52 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 307 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |