Dit recept is een smaakvolle combinatie van verse groenten. Okra, maïs en limabonen worden gestoofd met gehakte tomaten en eenvoudige kruiden.
Wat je nodig hebt
- 1 kwart okra, gewassen, getrimd en in plakjes gesneden
- 1 kop jonge verse limabonen
- 1 kopje verse maïskorrels
- 3 grote tomaten
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Hoe het te maken
- Pel en zaad tomaten; in kleine stukjes snijden en in een grote, niet-reactieve sauspan, voorraadpot of Nederlandse oven plaatsen. Voeg gesneden okra, zout en peper toe.
- Dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken. Limabonen toevoegen; Laat nog 15 minuten sudderen en voeg dan de maïs toe.
- Kook 20 minuten langer; voeg boter toe en roer. Dienen als bijgerecht.
Meer Okra recepten
Pickled Okra Recept
Krokant gebakken Okra
Curried Okra-recept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 110 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 5 g |